平安银行车抵贷逾期收车后，拍卖款项会按照以下顺序和规则进行处理：

1. 优先偿还贷款本息及相关费用
   拍卖所得款项首先会用于偿还您在平安银行的车抵贷剩余本金、利息以及可能产生的逾期罚息、违约金等费用。这是银行行使抵押权、保障自身债权实现的基本方式，也是处理拍卖款项的首要原则。

2. 支付拍卖费用及银行实现债权的费用
   在偿还贷款本息后，如果拍卖款项仍有剩余，银行会从中扣除拍卖过程中产生的合理费用，如拍卖佣金、评估费、公告费等，以及银行为实现债权而支出的其他必要费用（如律师费、诉讼费等，如果涉及诉讼程序的话）。

3. 剩余款项退还借款人
   扣除上述所有费用后，如果拍卖款项仍有剩余，银行应当将剩余部分退还给您，即借款人。这是您的合法财产权益，银行无权擅自留存或处置。

特殊情况说明：

• 如果拍卖款项不足以偿还全部债务：如果拍卖所得款项不足以清偿您在平安银行的车抵贷全部债务（包括本金、利息、罚息、违约金及实现债权的费用等），银行有权继续向您追偿剩余债务。您可能需要与银行协商制定还款计划，或者面临银行采取进一步法律措施的风险。

• 拍卖程序合法性：银行在收车并拍卖车辆时，必须遵循法定程序，如提前通知您、在合法场所进行拍卖、确保拍卖过程公开透明等。如果银行在拍卖过程中存在违法行为，您有权提出异议并寻求法律救济。

建议：

• 如果您面临车抵贷逾期被收车拍卖的情况，建议尽快与平安银行沟通，了解具体债务情况、拍卖程序及款项处理方式。
• 如果您对银行的拍卖程序或款项处理有异议，可以咨询专业律师（当然，您也可以直接向我咨询），了解您的合法权益及维权途径。
• 在未来，建议您合理规划财务，避免逾期还款情况的发生，以维护您的信用记录和财产安全。