当遇到物业不给充水电费的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益并解决问题：
一、明确责任与沟通协商
确认物业职责：
- 首先，您需要仔细审查与物业签订的物业服务合同，确认其中是否明确规定了物业有代缴水电费的职责。如果合同中有此规定，那么物业应当履行其义务。
- 如果合同中没有明确规定，或者水电费是由您直接交给供水供电公司的，那么物业可能没有直接充值的义务，但他们应提供必要的协助或指导。
与物业沟通协商：
- 主动与物业进行沟通，了解他们不给充水电费的具体原因。可能是由于系统故障、资金问题、管理疏忽或其他原因导致的。
- 在沟通时，保持冷静和理性，尝试通过协商解决问题。例如，您可以要求物业尽快修复系统、补充资金或提供其他可行的解决方案。
二、采取合理措施应对
向相关部门投诉：
- 如果物业拒绝履行其职责或协商无果，您可以向当地房地产管理局物业管理处或相关监管部门投诉物业公司的违规行为。
- 在投诉时，提供详细的证据材料，如物业服务合同、缴费记录、与物业的沟通记录等，以便部门进行调查和处理。
法律途径维权：
- 如果问题仍未得到解决，您可以咨询专业律师，了解自身权益及诉讼流程。
- 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼，要求物业恢复水电供应并承担相应的法律责任。
三、采取临时应急措施
自行缴纳水电费：
- 在等待问题解决期间，如果水电费是由您直接交给供水供电公司的，您可以自行前往相关部门缴纳费用，以确保水电供应不受影响。
- 如果水电费通常由物业代缴，您可以尝试与供水供电公司联系，了解是否可以直接向他们缴纳费用。
寻求邻居帮助：
- 在紧急情况下，您可以与邻居协商暂时借用水电，以确保生活基本需求不受影响。但请注意，这应作为临时解决方案，并尽快寻找长期解决方案。
四、保留证据以备后续使用
- 在整个过程中，您应保留好所有与物业的沟通记录、欠费通知、投诉回执、缴费记录等材料。
- 这些证据在协商、投诉或诉讼过程中将起到关键作用，有助于您维护自己的合法权益。
五、长期预防与建议
审查物业服务合同：
- 在签订或续签物业服务合同时，仔细审查合同条款，确保其中明确了物业的服务内容和职责范围。
- 对于水电费等关键事项，应在合同中作出明确约定，以避免后续产生纠纷。
定期沟通与监督：
- 作为业主，您应定期与物业进行沟通，了解其工作进展和服务质量。
- 同时，您可以考虑成立业主委员会或加入业主群等组织，共同监督物业的工作，确保物业履行其职责。
希望以上建议能够帮助您解决问题并维护自己的合法权益。如果问题仍然存在或变得更加复杂，请及时寻求专业法律帮助。