合同中超出经营范围并不必然导致合同无效，但可能引发一系列法律风险和后果，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同效力层面
一般原则：根据《民法典》的相关规定，当事人超越经营范围订立的合同的效力，应当依照本法第一编第六章第三节和本编的有关规定确定，不得仅以超越经营范围确认合同无效。这意味着，除非合同存在其他无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定，违背公序良俗等），否则超越经营范围并不会直接导致合同无效。
例外情形：如果合同内容涉及国家限制经营、特许经营以及法律、行政法规禁止经营的项目，那么即使合同双方意思表示真实，也可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。例如，未经许可从事危险化学品经营、烟草专卖等。
二、法律风险层面
行政处罚风险：企业超越经营范围开展经营活动，可能面临工商行政管理部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。这些处罚不仅会影响企业的正常运营，还可能对企业的声誉造成损害。
合同履行风险：由于超越经营范围，企业在合同履行过程中可能遇到各种障碍，如无法获得必要的许可或资质、无法提供符合合同要求的产品或服务等。这些障碍可能导致合同无法履行或履行不符合约定，进而引发违约责任和纠纷。
税务风险：超越经营范围开展经营活动还可能涉及税务问题。例如，企业可能因未按照税法规定申报纳税而面临税务处罚；或者因无法提供合法的发票等凭证而影响客户的财务报销和税务处理。
三、应对建议
审查合同内容：在签订合同前，务必仔细审查合同内容，确保合同条款合法合规，不涉及国家限制经营、特许经营以及法律、行政法规禁止经营的项目。
核实对方资质：在签订合同前，应对对方的经营范围、资质证书等进行核实，确保对方具备履行合同的能力和资格。
及时办理变更登记：如果企业确实需要超越原经营范围开展经营活动，应及时向工商行政管理部门申请变更登记，将新的经营范围纳入营业执照中。
咨询专业律师：在涉及复杂或高风险的合同事务时，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性，并降低潜在的法律风险。
举例说明：假设一家主要从事服装销售的企业，未经许可擅自从事食品销售业务，并与某超市签订了食品供应合同。由于该企业未取得食品经营许可证，其超越经营范围签订的合同可能面临行政处罚和合同履行风险。如果超市因此遭受损失，该企业还可能承担违约责任和赔偿责任。
总结：合同中超出经营范围并不必然导致合同无效，但可能引发一系列法律风险和后果。因此，在签订和履行合同时，务必谨慎审查合同内容、核实对方资质，并及时办理相关变更登记手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。