结论：在起诉欠钱不还但不知道对方身份证号的情况下，仍可通过合法途径获取相关信息并完成起诉，具体可从以下角度分析和操作：

1. 通过合法途径查询对方身份证号

• 委托律师调查：根据《民事诉讼法》及相关司法解释，律师有权向公安机关、市场监管部门等申请调取被告的身份信息。您可委托律师通过合法程序查询对方的身份证号、户籍地址等关键信息。
• 申请法院调查令：若您已掌握对方部分信息（如姓名、手机号、住址等），可向法院申请调查令，由法院协助调取被告的户籍信息或身份证明。
• 利用已知线索补充信息：若您知道对方的银行卡号、微信/支付宝账号等，可通过银行或第三方支付平台查询对方实名认证信息（需通过法院或律师协助）。

2. 起诉时无需完整身份证号的替代方案

• 以“姓名+其他信息”起诉：根据《民事诉讼法》第122条，起诉需“有明确的被告”，但未强制要求提供身份证号。若您能提供对方的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等足以区分他人的信息，法院仍可能受理案件。
• 补充公告送达程序：若被告身份信息不全导致无法直接送达，法院可依法公告送达（通常需60日），公告期满后仍可缺席审理并判决。

3. 起诉前的关键准备工作

• 收集证据：务必整理好借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系的证据，这是起诉的核心依据。
• 明确诉讼请求：在起诉状中写明要求对方偿还的本金、利息（如有约定）、违约金等具体金额。
• 确定管辖法院：一般可在被告住所地或合同履行地（如借款交付地）法院起诉，需提前查询法院地址和联系方式。

4. 风险提示与建议

• 信息不全可能延长诉讼周期：若无法快速获取身份证号，案件可能因公告送达等程序耗时较长，需做好心理准备。
• 避免自行调查引发风险：切勿通过非法手段（如购买个人信息）获取身份证号，否则可能涉嫌侵犯公民个人信息罪。
• 及时咨询专业律师：若对流程不熟悉，建议委托律师协助处理，以提高效率并降低风险。

总结：不知对方身份证号不影响起诉，但需通过合法途径补充信息或利用现有信息完成立案。建议优先委托律师调查，同时准备充分证据，确保诉讼顺利进行。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。