结论前置：即使没有签订书面的供货合同，只要能够收集到充分的证据来证明存在货物买卖关系以及对方拖欠货款（或您已支付货款而对方未供货）的事实，您依然可以通过诉讼来维护自己的权益。

一、法律背景与依据

在商业交易中，合同并非判断交易关系的唯一依据。法律并不完全依赖合同来判断双方的权利义务，而是综合考虑各种证据来还原事实真相。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，即使没有书面合同，只要存在实际的交易行为，且一方未履行其义务，另一方就有权要求其承担相应的法律责任。

二、关键证据的收集

为了证明双方存在交易关系及权利义务，您需要收集以下关键证据：

1. 交易凭证：如送货单、收货单、提货单、物流凭证等，这些单据能直接证明货物的交付情况，包括货物的种类、数量、规格等信息，是证明买卖关系存在的重要证据。
2. 沟通记录：双方关于交易的往来邮件、短信、微信聊天记录、电话录音等，可能包含货物规格、价格、交付时间、付款方式等关键内容，能够反映双方的交易合意和过程。
3. 付款记录：如果是您已支付货款而对方未供货的情况，您的银行转账记录、对方支付部分货款的记录等，可以证明双方之间存在资金往来，与货物交易相互印证。
4. 证人证言：知晓交易情况的证人的证言，也可以作为辅助证据支持您的诉求。
5. 其他辅助材料：如报价单、发票、对账单等，这些文件能够明确货物的单价、总价，是确定赔偿金额或交易金额的重要依据。

三、起诉前的准备

在收集到足够的证据后，起诉前您还需做好以下准备：

1. 确定被告信息：明确被告的姓名、身份证号码（或企业注册信息）、地址等详细信息，以便准确地向其送达诉讼文书。
2. 撰写起诉状：起诉状应明确诉讼请求（即要求被告支付货款的具体金额及可能产生的利息、违约金等，或要求对方继续履行合同、赔偿损失等），同时阐述起诉的事实和理由，并依据收集到的证据进行详细说明。

四、起诉流程与注意事项

1. 选择管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。如果双方在交易过程中有关于管辖法院的约定，则按照约定执行。您需要根据具体情况确定有管辖权的法院，并向该法院提起诉讼。
2. 提交诉讼材料：将准备好的起诉状、证据等材料提交给管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
3. 参加诉讼程序：法院会通知双方参加庭审。在庭审过程中，您要积极举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。同时，要注意诉讼时效的问题，通常民事权利的诉讼时效是三年，从知晓或者应当知晓权利遭受侵害之时开始计算。

五、可能的诉讼结果与法律救济

• 如果对方拖欠货款：法院可能会判决对方支付货款及可能产生的利息、违约金等，并赔偿您因对方违约而遭受的损失。
• 如果对方未供货：法院可能会判决对方继续履行合同，按照约定向您提供货物；或者解除合同，对方返还您已支付的货款，并根据合同约定或者法律规定要求对方支付违约金或者赔偿您的损失。损失赔偿的范围可能包括您为接收货物所做的准备工作产生的费用、因对方违约导致您无法按时使用货物而遭受的间接损失等。

六、特别提示

在整个过程中，证据的收集和保存至关重要。您应尽可能全面、准确地收集所有相关证据，以确保诉讼的成功率。同时，由于货物买卖合同纠纷涉及的法律问题可能较为复杂，且证据收集和证明责任上可能会更为繁琐，因此如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更准确的法律建议和帮助。