核心结论：针对您提出的“跑腿未经本人同意由他人签收怎么办”的问题，这主要涉及到合同履行中的违约问题以及可能涉及的侵权问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。

1. 合同违约角度：

   • 法律背景：在您与跑腿服务提供者（如跑腿公司或个体跑腿员）之间，通常存在一份服务合同，无论是口头还是书面形式。该合同约定了跑腿员应按照您的指示将物品送达指定地点并交给指定收件人。若跑腿员未经您同意将物品交给他人签收，则可能构成违约。
   • 法律建议：
     • 首先，您应检查与跑腿服务提供者之间的合同或服务条款，看是否有关于签收的具体规定。
     • 其次，您可以与跑腿服务提供者联系，说明情况并要求其采取补救措施，如重新送达、赔偿损失等。
     • 若跑腿服务提供者拒绝承担责任或无法联系到，您可以考虑通过法律途径解决，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。

2. 侵权角度：

   • 法律背景：如果跑腿员未经您同意将物品交给他人签收，且该行为导致您遭受了损失（如物品丢失、损坏等），则跑腿员的行为可能同时构成侵权。
   • 法律建议：
     • 您应收集相关证据，如物品的价值证明、签收记录（如有）、与跑腿服务提供者的沟通记录等，以证明您的损失和跑腿员的过错。
     • 您可以向跑腿服务提供者提出侵权赔偿请求，要求其赔偿您的实际损失。
     • 若跑腿服务提供者拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑通过法律途径解决，如提起民事诉讼要求侵权赔偿。

3. 实际操作建议：

   • 预防措施：在未来使用跑腿服务时，建议您在委托时明确指定收件人，并要求跑腿员在签收时核对收件人身份。同时，您可以考虑选择有良好信誉和口碑的跑腿服务提供者。
   • 应对措施：一旦发生未经同意由他人签收的情况，您应立即与跑腿服务提供者联系并保留好相关证据。若问题无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律帮助或向相关部门投诉。

可能法律后果：若跑腿服务提供者被认定构成违约或侵权，其可能需要承担重新送达、赔偿损失等法律责任。具体责任范围将根据合同约定、实际损失情况以及相关法律法规的规定来确定。

进一步思考：在处理此类问题时，除了考虑法律途径外，您还可以考虑与跑腿服务提供者进行协商和解，以更快地解决问题并减少不必要的法律纠纷。同时，您也应关注自身权益的保护，避免在协商过程中受到不公平的待遇。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。