针对您提出的“府西街至胜利街严管地段未按规定停车如何处罚”的问题，首先需要明确的是，不同地区的交通管理规定和处罚措施可能存在差异。不过，我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。
一、一般情况下的处罚原则
在大多数地区，对于机动车在严管路段未按规定停车的行为，公安交管部门会依据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例等相关法律法规进行处罚。处罚措施通常包括罚款、扣分，甚至在严重妨碍交通的情况下拖移车辆。
二、具体地区的处罚措施（以参考信息为例）
天津市：
- 根据天津市公安交通管理局的公告，自2024年3月18日起，将多条路段设置为机动车违法停车严格管理路段。
- 在这些严管路段内违法停放的，公安交管部门将在提醒纠正的同时依法予以处罚。但具体罚款金额和扣分情况需参考天津市的具体交通管理规定。
郑州市：
- 郑州市公安局公安交通管理局决定自2025年7月25日起，将郑州市城区部分路段设定为违法停车严管路段。
- 在严管路段违法停车的，公安交管部门将通过现场查纠或交通技术监控设备、移动执法终端设备抓拍等方式直接进行严格处罚。
- 严重妨碍其他车辆、行人通行的，公安交管部门将依法拖移车辆并予以处罚，且没有提前发送短信提醒的挪车时间。
三、针对您问题的具体解答
- 府西街至胜利街严管地段：由于您未明确指出具体城市，我无法直接给出该地段的处罚措施。但根据一般情况和参考信息，可以推断在该地段未按规定停车，很可能会受到罚款、扣分等处罚。
- 处罚流程：通常，公安交管部门会通过现场查纠或交通技术监控设备抓拍等方式发现违法停车行为。一旦确认违法，会依法进行处罚，并可能通过短信、邮件等方式通知车主。
- 建议：为了避免不必要的处罚，建议您在驾驶时严格遵守交通规则，特别是在严管路段内规范停车。如果确实需要临时停车，请选择合法的停车区域，并留意周围的交通标志和标线。
四、总结
不同地区对于机动车在严管路段未按规定停车的处罚措施可能存在差异。为了获取最准确的信息，建议您直接咨询当地的公安交管部门或查阅相关的交通管理规定。同时，无论在哪个地区，都请严格遵守交通规则，共同维护良好的道路交通秩序。