结论：在车撞人的交通事故中，交警扣车一般是依法进行的常规程序，通常不可以不扣，但在符合特定法定条件时，可申请不扣车或提前取车。以下为详细分析：

交警扣车的法定依据与目的

根据《道路交通安全法》第七十二条第二款规定，因收集证据的需要，交通警察可以扣留事故车辆。这是交警扣车的主要法律依据。其目的在于通过勘验、检验车辆，获取与事故相关的证据，例如车辆碰撞痕迹、刹车系统状况、行车记录仪数据等，以准确查明事故原因、认定事故责任。

通常不可以不扣车的情况

在一般的车撞人交通事故中，只要交警认为有必要收集证据，就会依法扣留事故车辆。这是为了保障事故处理的公正性和准确性，确保后续的责任认定和赔偿处理有充分的依据。例如，在事故现场存在争议，双方对事故经过描述不一致，或者事故造成人员伤亡较严重，需要进一步调查车辆状况与事故因果关系时，交警通常会扣留车辆进行详细检验。

可申请不扣车或提前取车的特殊情况

1. 证据已收集完毕：如果交警在现场勘查后，认为已经获取了足够认定事故责任的证据，例如通过现场拍照、录像、询问当事人和证人等方式，已经明确了事故发生的过程和原因，且车辆的相关检验数据可以通过其他方式获取，那么当事人可以向交警部门提出申请，说明情况并请求不扣车或提前取车。交警部门会根据实际情况进行审核，如果认为申请合理，可能会同意不扣车或提前放行车辆。
2. 提供有效担保：在一些情况下，当事人可以向交警部门提供有效的担保，以保证在事故处理过程中，车辆不会被转移、变卖或毁损，并且会积极配合事故调查和处理工作。担保的形式可以是现金担保、第三方担保等。如果交警部门认可当事人提供的担保，认为能够保障事故处理的顺利进行，也可能会考虑不扣车或提前放行车辆。
3. 车辆不属于关键证据载体：如果事故的发生与车辆的特殊性能、改装情况等关联性不大，车辆本身并非获取关键证据的重要载体，例如事故主要是由于行人违规穿越马路导致，车辆正常行驶且无明显故障，那么交警在综合评估后，可能会认为扣车的必要性不大，从而不扣留车辆。

申请流程与注意事项

如果当事人认为符合上述可申请不扣车或提前取车的条件，可以向处理事故的交警部门提出书面申请。申请中应详细说明理由，并提供相关证据支持自己的主张。交警部门在收到申请后，会进行审查和核实，并在规定的时间内作出决定。在申请过程中，当事人应积极配合交警部门的工作，提供真实、准确的信息和材料。如果申请被驳回，当事人应理解并遵守交警部门的决定，继续配合事故的处理工作。