员工工作期间突发脑出血，能否认定工伤主要取决于具体情况，特别是与《工伤保险条例》的相关规定紧密相关。以下是对此问题的详细分析：

1. 可认定为工伤的情形：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项的规定，如果员工在工作时间和工作岗位上突发脑出血，并且当场死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡，这种情况将被视同工伤。这意味着，如果员工满足这一条件，其近亲属将有权从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等赔偿。

2. 不能认定为工伤的情形：

   • 一般情况：脑出血属于疾病范畴，通常与工作无直接因果关系。如果员工在工作时间和工作岗位上突发脑出血，但未当场死亡，且在发病后超过48小时才死亡或病情稳定并继续存活，这种情况一般不被认定为工伤。这是因为工伤认定要求事故伤害与工作存在直接因果关系，而脑出血更多是自身身体机能原因所致。
   • 非工作时间或非工作岗位：如果员工在非工作时间或非工作岗位上突发脑出血，这通常也不被视为工伤，因为工伤认定要求伤害或疾病与工作存在一定的关联性。

3. 特殊情况与证据要求：

   • 如果能提供充分证据证明脑出血是由工作原因导致的（如长期高强度工作、工作环境存在有毒有害物质等），仍有可能被认定为工伤，但需经过严格的工伤认定和因果关系鉴定程序。
   • 在申请工伤认定时，需要提供充分的证据来证明员工的脑出血与工作有关。这些证据可能包括医疗记录、工作场所的监控录像、同事的证言等。如果缺乏足够的证据支持，即使员工在工作中突发脑出血，也难以被认定为工伤。

4. 工伤认定的程序与注意事项：

   • 申请流程：员工或其近亲属应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证据材料。社会保险行政部门将依法进行审查，并在规定时限内作出是否认定为工伤的决定。
   • 注意事项：在申请工伤认定过程中，应确保提供的证据真实、有效，并与工伤事故有直接的关联性。同时，要关注工伤认定的时效问题，避免错过申请期限。

5. 其他相关待遇：

   • 即使员工的脑出血不被认定为工伤，他们仍然可以享受医疗保险等相关待遇来减轻医疗负担。
   • 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期的规定》，员工在病假期间还可以享有一定的病假工资福利。这些待遇旨在为员工提供一定的经济保障和医疗救助。

总结与建议： 员工工作期间突发脑出血能否认定为工伤，是一个复杂且需要具体分析的问题。如果符合视同工伤的特定情形（如当场死亡或在48小时内经抢救无效死亡），则可以认定为工伤并享受相应的工伤保险待遇。如果不符合这些条件，员工仍然可以通过其他途径获得必要的医疗和经济保障。在处理此类问题时，建议员工或其近亲属及时咨询专业律师，以确保权益得到妥善保护。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。