结论：抵押贷款下来之后第二年店铺关闭，银行不一定会抽贷，但确实存在抽贷的可能性，具体取决于贷款合同中的相关条款以及银行对风险的评估。
分析角度一：贷款合同条款
合同约定：首先，需要仔细审查贷款合同中关于贷款使用、还款以及违约等方面的条款。如果合同中明确规定了贷款用途（如必须用于店铺运营），并且店铺关闭被视为违反了贷款用途的约定，那么银行有权根据合同条款采取相应措施，包括抽贷。
还款能力：合同中通常也会要求借款人保持一定的还款能力。如果店铺关闭导致借款人收入减少，进而影响其还款能力，银行可能会认为借款人的风险增加，从而考虑抽贷或要求提前还款。
分析角度二：银行风险评估
风险控制：银行在发放贷款后，会持续对借款人的风险状况进行评估。如果银行认为店铺关闭增加了借款人的违约风险，它可能会采取措施来降低自己的风险，包括抽贷、要求增加担保或提前还款等。
市场环境：银行的风险评估也会受到市场环境的影响。在经济不景气或行业衰退的情况下，银行可能更加谨慎地处理贷款，对出现风险的借款人采取更严格的措施。
分析角度三：应对措施与建议
与银行沟通：如果店铺确实需要关闭，建议借款人及时与银行沟通，说明情况并寻求解决方案。银行可能会根据借款人的实际情况和还款意愿，提供一定的宽限期或调整还款计划。
寻找新还款来源：借款人可以积极寻找新的还款来源，如其他业务收入、资产变现等，以证明自己仍然具备还款能力，从而降低银行抽贷的风险。
法律咨询：如果银行提出抽贷或要求提前还款，而借款人认为这不符合合同约定或自身权益受到侵害，可以寻求法律咨询，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施来维护自己的权益。
总结与提醒：
店铺关闭后银行是否抽贷取决于多种因素，包括贷款合同条款、银行的风险评估以及借款人的应对措施等。因此，建议借款人在店铺关闭前就与银行进行充分沟通，了解可能的风险和后果，并制定相应的应对策略。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。