会计在不知是假合同和出库单的情况下虚开发票，依然可能构成违法，但具体责任认定需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

从主观故意角度

1. 若会计确实完全不知情
   • 在法律上，构成犯罪往往要求行为人具备主观故意，即明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生。如果会计在虚开发票时，完全不知道合同和出库单是假的，没有虚开发票的故意，从理论上来说，可能不构成虚开发票罪。
   • 然而，要证明自己完全不知情并非易事。会计作为专业的财务人员，对业务单据的真实性和合理性有审核的义务。如果会计在审核过程中存在疏忽大意，没有尽到基本的注意义务，例如没有对合同和出库单进行必要的核实，即使其声称不知情，也可能难以被认定为完全无过错。
2. 若会计应当知情却因疏忽不知情
   • 如果根据会计的职责、工作经验以及业务常规，其应当能够发现合同和出库单存在虚假的情况，但由于疏忽大意而没有发现，这种情况下会计可能被认定为存在过失。虽然过失一般不构成虚开发票罪，但在一些情况下，可能会承担相应的行政责任。例如，税务机关可能会根据《中华人民共和国税收征收管理法》等相关规定，对会计所在的单位进行处罚，同时对负有直接责任的会计人员进行警告、罚款等行政处罚。

从客观行为角度

1. 虚开发票行为的认定
   • 虚开发票包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，以及介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。无论会计是否知情，只要客观上实施了虚开发票的行为，就可能面临法律风险。
   • 例如，即使会计是在他人的指示下，根据虚假的合同和出库单开具了发票，从客观行为上看，已经构成了虚开发票的事实。一旦被税务机关或司法机关查实，发票所涉及的业务将被认定为虚假业务，相关发票将被认定为虚开发票。
2. 法律后果
   • 刑事责任：如果虚开发票的行为情节严重，达到了虚开发票罪的立案标准，即使会计声称不知情，也可能会被追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条之一规定，虚开本法第二百零五条规定以外的其他发票，情节严重的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 行政责任：即使虚开发票的行为尚未构成犯罪，会计所在的单位也可能会面临税务机关的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，会计作为直接责任人员，也可能会受到税务机关的行政处罚，如罚款、吊销会计从业资格证书等。

给会计的建议

1. 加强审核意识：在处理业务单据时，要严格按照规定进行审核，对合同、出库单等重要凭证的真实性、合法性进行仔细核实。可以通过与业务部门沟通、查询相关记录等方式，确保业务真实发生。
2. 保留证据：如果发现业务存在异常情况，要及时向上级领导汇报，并保留好相关的沟通记录和证据。这样在出现问题时，可以证明自己已经尽到了相应的职责，降低自身的法律风险。
3. 学习法律知识：不断学习税收法律法规和财务制度，提高自己的法律意识和业务水平。了解虚开发票等违法行为的法律后果，避免因无知而触犯法律。

如果你或者你所在的单位遇到了类似涉及虚开发票的法律问题，欢迎随时向我咨询，我会为你提供详细、专业的解答。