针对您提出的“卸任村书记村里还欠着钱怎么办”这一问题，我的结论是：您可以通过协商、调解、诉讼或申请支付令等途径来追讨欠款。 以下是具体分析和建议：
一、明确欠款性质与证据收集
欠款性质：
- 首先，需要明确这笔欠款是村集体因何种原因产生的，是借款、工程款、劳务费还是其他类型的债务。
- 确认欠款是否经过村集体决策程序，如村民会议或村民代表会议的讨论和决定，以确保欠款的合法性和有效性。
证据收集：
- 收集所有与欠款相关的证据，包括但不限于借款合同、欠条、工程结算单、劳务合同、转账记录、会议记录等。
- 如果有证人，如参与决策的村民代表或了解情况的村民，也可以请他们提供证言或书面证明。
二、协商与调解
协商：
- 尝试与现任村书记或村集体负责人进行协商，说明欠款情况，要求他们尽快安排还款。
- 在协商过程中，可以提出分期还款、减免部分利息或费用等灵活方案，以促成双方达成一致。
调解：
- 如果协商无果，可以寻求当地人民调解委员会或其他调解机构的帮助，通过调解方式解决纠纷。
- 调解过程中，调解员会协助双方沟通、协商，提出合理的解决方案，并促使双方达成调解协议。
三、诉讼途径
起诉准备：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在起诉前，需要准备好起诉状、证据材料等诉讼文件，并确定被告（通常是村集体或相关经济组织）。
诉讼过程：
- 提交起诉状后，法院会进行审查并决定是否受理。
- 如果受理，法院会安排开庭审理，双方可以在法庭上陈述事实、提供证据、进行辩论。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决，要求被告履行还款义务。
执行阶段：
- 如果判决生效后被告仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取查封、扣押、拍卖等措施来执行判决，确保您的权益得到实现。
四、申请支付令
适用条件：
- 如果您与村集体之间的债权债务关系明确、合法，且没有其他债务纠纷，您可以考虑向法院申请支付令。
申请流程：
- 提交支付令申请书，并提供相关证据材料。
- 法院会对申请进行审查，如果符合条件，会发出支付令，要求村集体在规定期限内履行还款义务。
法律后果：
- 如果村集体在规定期限内不提出异议也不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
五、注意事项与风险提示
诉讼时效：
- 需要注意的是，债权诉讼时效一般为三年。如果超过诉讼时效期间提起诉讼，可能会面临败诉的风险。因此，建议您尽快采取行动，以免错过诉讼时效。
执行难度：
- 即使获得法院判决或支付令，如果村集体没有可供执行的财产或资金，执行过程可能会面临一定困难。因此，在起诉前，建议您对村集体的财产状况进行一定了解。
法律援助：
- 如果您在追讨欠款过程中遇到法律困难或经济困难，可以考虑寻求法律援助机构的帮助。他们可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护合法权益。
最后，我建议您根据具体情况选择合适的途径来追讨欠款。 如果欠款金额较大或情况复杂，建议您咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议和帮助。