在开货车变道撞死路人的情况下，责任划分需根据具体事实和法律规定综合判断，但通常货车司机需承担主要或全部责任，除非存在行人故意或重大过失等例外情形。以下从不同角度详细分析：
一、货车司机的责任
违反交通规则的责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，车辆在变道时应当确保安全，不得妨碍其他车辆和行人的正常通行。货车司机在变道时若未充分观察路况、未打转向灯或未确保安全距离，导致与行人发生碰撞，显然违反了交通规则，应承担相应责任。
过失致人死亡的责任：
- 若货车司机的行为构成过失，即应当预见自己的行为可能导致行人死亡，但因疏忽大意或过于自信而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，导致行人死亡，则可能构成过失致人死亡罪。在此情况下，货车司机不仅需承担民事赔偿责任，还可能面临刑事责任。
二、行人的可能责任
行人故意或重大过失：
- 如果行人存在故意闯入机动车道、突然横穿马路等行为，且货车司机已采取合理避让措施但仍无法避免碰撞，行人可能需承担部分或全部责任。但这种情况较为罕见，且需有充分证据证明行人的故意或重大过失。
行人的一般过失：
- 若行人存在一般过失，如未走人行横道、未注意观察路况等，但货车司机同样存在过失，则责任划分可能更为复杂。通常，法院会根据双方过失的大小和因果关系来判定责任比例。
三、责任划分的具体考量因素
现场勘查和证据收集：
- 责任划分需依据现场勘查结果、监控视频、证人证言等证据。这些证据将有助于还原事故经过，明确双方的行为和过错程度。
交警部门的责任认定：
- 交警部门在接到事故报警后，会迅速赶赴现场进行勘查和调查，并根据调查结果出具事故责任认定书。该认定书是法院判定责任的重要依据。
法院的最终判决：
- 若双方对责任划分存在争议，可通过诉讼途径解决。法院将根据双方提供的证据和法律规定，综合判断并作出最终判决。
四、法律建议
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，货车司机应立即报警并保护现场，等待交警部门到来进行勘查和调查。
积极配合调查：
- 货车司机应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据。
寻求法律帮助：
- 若对责任划分存在争议或面临法律诉讼，货车司机应及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总结来说，开货车变道撞死路人的责任划分需根据具体事实和法律规定综合判断。在大多数情况下，货车司机需承担主要或全部责任。但若存在行人故意或重大过失等例外情形，责任划分可能更为复杂。因此，在处理此类事故时，应充分考虑各种因素，并寻求专业律师的帮助以确保责任划分的公正和合理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。