结论：在定金与订金中，定金在大多数情况下是不可退还的（除非收受方违约），而订金则通常可以在合同未履行或解除时退还。不过，具体能否退还还需依据双方的具体约定和实际情况来判断。以下是对这两者的详细解析：
定金
法律性质与定义：
- 定金是合同当事人为确保合同履行而自愿约定的一种担保形式，具有明确的法律概念，受《民法典》合同编的约束。
- 它用于购买商品或签订服务合同时，以确保合同的履行，具有惩罚性违约责任的功能。
退款规则：
- 根据《民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现的，无权请求返还定金。
- 收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现的，应双倍返还定金（即“定金罚则”）。
实际应用与注意事项：
- 定金数额由双方协商确定，并在合同中明确约定，且不得超过主合同标的额的20%。
- 例如，在购房合同中，如果购房者支付了定金，但无故反悔不购买，那么定金通常不予退还；如果开发商违约，则需双倍返还定金。
订金
法律性质与定义：
- 订金并非严格的法律概念，更多被视为一种预付款或意向金，表示购买或服务的一种初步意向，没有严格的法律约束。
退款原则：
- 如果交易未达成或合同被解除，订金通常是可以退还的，除非双方在合同中有特别约定。
- 订金不具备担保效力，因此不论哪方违约，订金都应全部返还（除非合同另有约定）。
实际应用与注意事项：
- 例如，在预定电子产品时支付的订金，如果消费者因产品功能不符期望而取消订单，商家应退还订金；同样，如果商家缺货无法提供产品，也应退还订金。
- 需要注意的是，虽然订金原则上可退，但如果合同中有特别约定“订金不退”，则需按条款执行。不过，此类条款可能因显失公平被法院调整。
综合建议
签订合同时：
- 务必仔细阅读和理解合同条款，明确在何种情况下定金或订金是可退还的，以及在何种情况下是不可退还的。
- 要求书面注明款项性质及退款条件，避免口头约定带来的纠纷。
纠纷处理：
- 如果发生定金或订金纠纷，优先通过协商解决。保留好付款凭证、沟通记录等证据，以便在协商不成时通过法律途径维权。
- 对于定金纠纷，可以根据《民法典》的相关规定主张双倍返还或不予退还；对于订金纠纷，则主要依据合同约定或协商结果处理。
谨慎对待合同条款：
- 在处理定金和订金问题时，务必谨慎对待合同条款。不要轻信口头承诺，确保所有约定都以书面形式明确记录。
- 如果有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况和合同条款提供专业建议和指导。
总结：定金与订金在法律性质和退款规则上存在显著差异。定金具有担保性质，在大多数情况下是不可退还的；而订金则更灵活，通常可以在合同未履行或解除时退还。不过，具体能否退还还需依据双方的具体约定和实际情况来判断。在处理这类问题时，务必谨慎对待合同条款，并妥善保留相关证据。