您有权要求相关责任方停止侵害、恢复土地原状并赔偿损失，可通过协商、行政投诉或民事诉讼途径维权。具体分析如下：
一、明确侵权主体与责任性质
责任主体
需先确认堆放渣土的责任方，常见主体包括：
- 施工单位（若为高铁建设方直接委托）；
- 地方政府或其指定的征收实施单位（如土地征收部门、乡镇政府）；
- 村委会（若未经授权擅自占用土地）。
可通过查看现场公示牌、征收公告或向村委会/乡镇政府询问确定责任方。
责任性质
该行为可能同时涉及：
- 民事侵权：未经同意占用土地、破坏庄稼，侵犯您的土地承包经营权；
- 行政违法：若责任方为政府或施工单位，可能违反《土地管理法》中关于征收补偿、临时用地审批的规定。
二、维权步骤与法律依据
1. 协商与取证（优先尝试）
- 现场取证：拍摄照片、视频，记录渣土堆放时间、范围、对庄稼的损害程度，保留被毁庄稼样本；
- 书面沟通：向责任方发送《律师函》或书面通知，要求限期清理并赔偿损失（可自行起草或委托我协助）；
- 法律依据：《民法典》第1165条（过错责任原则）、第1184条（财产损失赔偿标准）。
2. 行政投诉（高效途径）
- 投诉对象：
- 若责任方为政府或施工单位，向当地自然资源局（原国土局）投诉非法占地；
- 若涉及环境污染（如渣土含有害物质），向生态环境局投诉；
- 若村委会参与，向乡镇政府反映其违法行为。
- 投诉材料：身份证、土地承包证、现场照片、损失清单、责任方信息；
- 法律依据：《土地管理法》第77条（非法占地处罚）、《行政处罚法》第22条（行政处罚管辖）。
3. 民事诉讼（最终保障）
- 起诉条件：协商、投诉无果后，可向法院提起侵权之诉，要求：
- 停止侵害（清理渣土）；
- 恢复土地原状（如复垦）；
- 赔偿损失（庄稼减产损失、土地恢复费用）。
- 关键证据：土地权属证明、侵权行为证据、损失评估报告（可申请法院委托鉴定）；
- 法律依据：《民法典》第236条（排除妨害请求权）、第1258条（地面施工致损责任）。
三、特殊情形提示
若土地已被征收但未补偿：
需先确认征收程序是否合法（如是否发布征收公告、签订补偿协议）。若程序违法，可同时主张征收补偿与侵权赔偿。
若责任方拒不配合：
可向法院申请诉前财产保全，冻结责任方账户或等值财产，确保赔偿到位。
四、行动建议
- 立即取证：避免渣土被清理后证据灭失；
- 分层推进：先协商/投诉，无效后尽快起诉（诉讼时效为3年）；
- 专业协助：如需起草法律文书、评估损失或代理诉讼，可随时向我咨询具体方案。
您的情况完全可以通过法律途径解决，关键在于及时固定证据并选择合适的维权策略。如有进一步疑问或需要具体操作指导，请直接告知，我将为您详细解答。