合同预估价和结算价相差很大时，可采取以下措施：

1. 核查合同条款

• 首先，应详细审查合同中关于价格调整、变更、结算等条款的具体约定。如果合同中明确规定了价格调整的条件、程序或范围，且当前情况符合这些约定，那么结算价的变动可能是合法的。
• 若合同中没有相关规定或规定不明确，则需进一步分析价格变动的原因及合理性。

1. 分析价格变动原因

• 市场波动：如果价格变动是由于市场供需关系、原材料价格波动等不可抗力因素导致的，且双方在合同中没有对此进行特别约定，那么可能需要通过协商来解决问题。
• 设计变更或工程量增减：在工程建设等合同中，设计变更或工程量增减是常见的导致价格变动的原因。此时，应根据合同中的变更条款或实际工程量进行结算。
• 一方违约：如果价格变动是由于一方违约（如未按时提供材料、未按照约定标准施工等）导致的，那么违约方应承担相应的责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。

1. 协商与调解

• 在发现价格变动后，双方应首先尝试通过友好协商来解决问题。可以就价格变动的原因、责任归属、调整方式等进行深入讨论，并寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，可以考虑邀请第三方进行调解。调解机构或调解员可以协助双方沟通、分析问题，并提出合理的调解建议。

1. 法律途径

• 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，且双方同意通过仲裁方式解决争议，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方应予以履行。
• 诉讼：如果合同中没有约定仲裁条款或双方不同意仲裁，那么可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据合同约定、相关法律法规及实际情况进行判决。

1. 预防措施

• 完善合同条款：在签订合同时，应尽可能完善价格调整、变更、结算等条款的约定，明确双方的权利和义务，减少因价格变动而产生的争议。
• 加强风险管理：在合同履行过程中，双方应加强风险管理，及时关注市场动态、原材料价格变化等因素，以便及时调整合同价格或采取其他应对措施。