核心结论：在起诉对方并查封了对方三辆车但找不到车（仅知道车牌号）的情况下，您可以通过向法院申请协助执行、向公安机关请求协助查找、关注车辆动态信息以及考虑其他执行措施等方式来推进执行程序，以维护您的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 向法院申请协助执行：

   • 您已经取得了对这三辆车的查封裁定，这是非常重要的法律文书。接下来，您可以向执行法院提交书面申请，请求法院协助查找并扣押这些车辆。
   • 法院有权根据您的申请，向相关登记部门（如车管所）查询车辆的登记信息，包括车主信息、车辆位置等（尽管实际操作中可能因隐私保护等限制而难以直接获取车辆位置）。
   • 法院还可以发布协助执行通知书，要求相关单位或个人协助查找、扣押车辆。

2. 向公安机关请求协助查找：

   • 您可以向当地公安机关报案，说明车辆已被法院查封但下落不明的情况，请求公安机关协助查找。
   • 公安机关在接到报案后，可能会根据车辆的车牌号等信息，通过交通监控、卡口系统等手段进行查找。
   • 如果公安机关找到了车辆，他们会及时通知您和法院，以便进行后续的扣押和处置。

3. 关注车辆动态信息：

   • 您可以尝试通过其他渠道关注车辆的动态信息，比如通过社交媒体、车辆交易平台等，看是否有关于这些车辆的出售、租赁等信息。
   • 如果您发现了车辆的线索，应及时向法院和公安机关报告，以便他们采取进一步的行动。

4. 考虑其他执行措施：

   • 如果长时间找不到车辆，您可以考虑向法院申请采取其他执行措施，比如对被执行人的其他财产进行查封、扣押、拍卖等。
   • 您还可以申请将被执行人纳入失信被执行人名单，对其采取限制高消费、限制出境等措施，以迫使其履行义务。

额外建议：

• 在整个执行过程中，您应保持与法院和公安机关的密切沟通，及时提供他们需要的信息和材料。
• 您也可以考虑委托专业的律师或执行代理人来协助您处理这个案件，他们具有更丰富的经验和专业知识，能够更有效地推进执行程序。