结论前置：公司以各种理由拖延不给开离职证明的行为是违法的，您有权要求公司及时出具离职证明，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
法律背景与依据：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”这一条款明确规定了用人单位在劳动合同解除或终止时，有义务出具离职证明。
公司拖延出具离职证明的可能原因及应对策略：
公司内部流程繁琐或管理不善：
- 有些公司可能由于内部流程繁琐或管理不善，导致离职证明的出具被延误。
- 应对策略：您可以与公司的人力资源部门或相关负责人沟通，了解离职证明出具的具体流程和预计时间，并要求公司加快处理速度。
公司故意拖延以施加压力：
- 极少数情况下，公司可能出于某种目的（如希望您继续留任、避免支付经济补偿等）而故意拖延出具离职证明。
- 应对策略：如果沟通无果，您可以向公司明确表达您的诉求，并告知公司其行为已经违反了法律规定。同时，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
法律建议与行动步骤：
与公司协商：
- 首先，尝试与公司进行友好协商，了解离职证明出具的具体原因和预计时间。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和法律依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。
- 劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，并可以要求公司及时出具离职证明。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供相关证据（如劳动合同、离职通知、与公司沟通的记录等）来支持您的诉求。
- 劳动仲裁委员会将依法对案件进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，公司将被要求及时出具离职证明，并可能面临其他法律责任。
可能的法律后果：
- 如果公司被认定存在违法行为，除了需要出具离职证明外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款等。
- 在极端情况下，如果公司的违法行为给您造成了损失（如因无法及时出具离职证明而错过新的工作机会等），您还有权要求公司承担相应的赔偿责任。
最后提醒：在整个过程中，请务必保留好所有与公司沟通的记录和相关证据，以便在需要时提供证明。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。