核心结论：您叔叔去世后，别人欠他的钱属于遗产范畴，您作为亲属可以通过以下步骤处理：

1. 确认债权归属与继承人身份
   根据《民法典》第1122条，您叔叔生前的债权（即别人欠他的钱）属于遗产，需由其继承人继承。首先需明确：

   • 您叔叔是否留有合法有效的遗嘱？若有，按遗嘱指定继承人处理；若无，则按法定继承（配偶、子女、父母为第一顺序继承人，兄弟姐妹为第二顺序）。
     
   • 您是否属于继承人范围？若您是继承人之一，可与其他继承人协商分配债权；若非继承人，需通过继承人授权或委托处理。

2. 收集债权证据
   为追讨欠款，需证明债权存在且未清偿。关键证据包括：

   • 书面欠条、借款合同、转账记录（证明借款事实）；
     
   • 聊天记录、录音等（证明对方承认欠款）；
     
   • 证人证言（如知晓借款经过的亲友）。
     若证据不足，可能面临败诉风险，需尽量补充。

3. 协商或诉讼追讨

   • 协商：与其他继承人共同与债务人沟通，要求还款（可签订还款协议并公证）。
     
   • 诉讼：若协商无果，可向法院起诉。需注意：
     
     • 诉讼时效为3年（自知道权利受损之日起算，若欠条未约定还款日，从主张还款时起算）；
       
     • 需以继承人名义起诉（如所有继承人共同委托一人代为诉讼）。

4. 执行与分配

   • 若胜诉，可申请法院强制执行债务人财产（如银行账户、房产等）；
     
   • 追回的款项需按继承份额分配（有遗嘱按遗嘱，无遗嘱按法定继承比例）。

特殊情况提示：

• 若债务人主张“已还款”，需由其提供还款证据（如转账记录、收条），否则法院不予采信。
  
• 若您叔叔生前放弃债权（如书面声明免除债务），则该债权消灭，继承人无权追讨。
  

建议行动：

1. 尽快与其他继承人沟通，明确是否共同追讨；
   
2. 整理债权证据，评估诉讼可行性；
   
3. 若证据充分且债务人有财产，建议及时起诉以避免诉讼时效过期。
   

如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明，我会为您详细解答。