事业单位确实需要与工作人员签订合同，但具体签订何种合同取决于工作人员的性质。以下是对此问题的详细分析：
事业编人员：
- 合同类型：事业编人员与事业单位之间签订的是聘用合同。
- 法律依据：根据《事业单位人事管理条例》的相关规定，事业单位新聘用工作人员，除特定情况外，应当通过公开招聘的方式，并与被录用者签订聘用合同。聘用合同明确了事业单位和职工之间的权利和义务，是规范双方行为、保障双方权益的重要依据。
- 合同内容：聘用合同通常包括聘用合同期限、岗位及其职责要求、岗位纪律、岗位工作条件、工资待遇、聘用合同变更和终止的条件、违反聘用合同的责任等内容。例如，聘用合同的期限一般不低于3年，对于初次就业的工作人员，如果与事业单位订立的聘用合同期限超过3年，试用期通常为12个月。
非事业编人员（合同工）：
- 合同类型：对于非编制的岗位人员，如临时性、辅助性岗位的工作人员，事业单位需要与其签订劳动合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照劳动合同法执行。
- 合同内容：劳动合同的内容通常包括劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。
签订合同的重要性：
- 保障权益：无论是聘用合同还是劳动合同，都是明确双方权利义务的重要法律文件，为工作人员提供了法律保障，确保他们在工作中的各项权益得到维护。
- 规范行为：合同也规范了事业单位的用人行为，防止了随意用工和侵害员工权益的情况发生。
- 促进和谐：明确的合同条款有助于减少因权责不清而产生的纠纷，促进事业单位与员工之间的和谐关系。
建议：
- 对于事业编人员，应仔细阅读聘用合同的条款，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或不明之处，应及时向事业单位的人事部门咨询。
- 对于非事业编人员，同样应认真阅读劳动合同的条款，特别是关于工资待遇、社会保险、工作时间和休息休假等方面的内容。如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
在实际操作中，事业单位应严格按照相关法律法规的规定，与工作人员签订合法、有效的合同。如有任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。