结论：一般情况下，处理高速超速扣12分、罚款700元的交通违法时，通常需要当场收存驾驶证，但并非永久收缴，后续需参加学习和考试合格后才能取回。以下为详细说明：

1. 驾驶证的收存规定
   根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》第二十九条，对在一个记分周期内累积记分达到12分的，公安机关交通管理部门应当扣留其机动车驾驶证。因此，您在处理该违法时，执法部门会当场收存您的驾驶证，目的是暂停您的驾驶资格，督促您接受处理并参加学习。

2. 后续处理流程
   驾驶证被扣留后，您需在15日内到机动车驾驶证核发地或违法行为发生地公安机关交通管理部门参加为期7日的道路交通安全法律、法规和相关知识学习。学习结束后，车辆管理所会在20日内对您进行科目一考试。考试合格的，记分予以清除，发还机动车驾驶证；考试不合格的，继续参加学习和考试。若拒不参加学习或考试，公安机关交通管理部门将公告其机动车驾驶证停止使用。

3. 特殊情况说明
   若您对违法事实有异议（如认为未超速或设备故障），可在收到处罚决定书后60日内申请行政复议，或在6个月内提起行政诉讼。但复议或诉讼期间，驾驶证仍可能被扣留，除非您能提供充分证据推翻违法事实。若您未在规定期限内处理违法，可能面临每日按罚款数额3%的加处罚款（加处罚款总额不超过罚款数额），甚至被申请法院强制执行。

建议：尽快携带身份证、驾驶证、行驶证及处罚决定书到指定地点处理违法，避免逾期产生额外后果。如有疑问，可直接向我咨询交通违法处理流程或行政复议程序。