当您因为拖欠物业费而被物业公司起诉时，可以按照以下步骤来应对和处理：
一、了解起诉原因及准备相关证据
了解起诉详情：首先，您需要仔细阅读法院传票，了解物业公司起诉的具体原因、诉求以及开庭时间等信息。
准备证据：如果您认为物业公司的服务存在瑕疵或未履行相关义务，如顶楼种菜导致环境脏乱差、渗水等问题，您需要收集相关证据，如照片、视频、投诉记录等，以证明物业公司的服务不达标。
二、尝试调解与协商
参与调解：在收到传票后，法院通常会安排调解。您可以积极参与调解，表达自己的诉求和理由，同时听取物业公司的意见。调解是解决纠纷的一种有效方式，可以节省时间和成本。
与物业公司协商：除了法院调解外，您还可以主动联系物业公司，就物业费减免、服务改进等问题进行协商。在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，并尝试与物业公司达成共识。
三、应对开庭审理
准备答辩材料：如果您决定不接受调解或协商无果，需要准备答辩材料，对物业公司的诉求进行反驳。在答辩材料中，您可以详细阐述物业公司的服务瑕疵、未履行义务等情况，并提供相关证据支持。
出庭应诉：在开庭时，您需要按时出庭，并积极参与庭审过程。在庭审中，您可以陈述自己的观点和理由，对物业公司的证据进行质证，并展示自己的证据。
四、关于您的具体诉求
关于顶楼种菜问题：如果您希望解决顶楼种菜问题，可以在答辩材料中详细阐述该问题对您的日常生活造成的影响，以及物业公司未履行相关义务的情况。同时，您可以向法院提出要求物业公司采取措施解决该问题的诉求。
关于物业费减免：如果您认为物业公司的服务不达标，可以提出减免物业费的诉求。但需要注意的是，减免物业费需要基于合理的理由和充分的证据。在提出该诉求时，您可以引用相关法律法规或物业服务合同中的条款来支持自己的观点。
关于反诉：如果您认为物业公司的行为已经构成违约，并给您造成了损失，您可以考虑提起反诉，要求物业公司承担违约责任。在提起反诉时，您需要准备充分的证据来证明物业公司的违约行为以及给您造成的损失。
五、寻求外部帮助
联系社区或相关部门：您可以联系所在社区的居委会或相关部门，寻求他们的帮助和调解。他们可能能够提供一些有用的建议或协助您与物业公司进行沟通。
咨询专业律师：如果您对法律程序或相关法律法规不熟悉，可以咨询专业律师的意见。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地应对起诉和庭审过程。
六、遵守法院判决
无论庭审结果如何，您都需要遵守法院的判决。如果法院判决您需要支付物业费，您应该按时支付；如果法院支持了您的诉求或反诉请求，物业公司也需要履行相应的义务。
总之，面对拖欠物业费被起诉的情况，您需要保持冷静、积极应对，并寻求合理的解决方案。通过了解起诉原因、准备相关证据、尝试调解与协商、应对开庭审理以及寻求外部帮助等步骤，您可以更好地维护自己的合法权益。