结论前置：借钱五六年不还，在符合一定条件下是可以起诉的。下面我将从多个角度为你详细分析。

诉讼时效角度

1. 一般诉讼时效规定：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。在民间借贷纠纷中，如果没有特殊约定，诉讼时效通常为三年。这意味着，从借款到期日或者你应当知道对方不还款之日起计算，超过三年再起诉，对方如果提出诉讼时效抗辩，法院可能会驳回你的诉讼请求。
2. 诉讼时效中断与重新计算：不过，诉讼时效并非一成不变。如果在三年期间内，你向对方主张过权利（比如通过微信、短信、电话催款，或者让对方出具还款计划等），或者对方同意履行还款义务，那么诉讼时效会中断，并从你主张权利或者对方同意履行义务之日起重新计算三年。所以，如果在这五六年期间你有过上述行为，诉讼时效可能并未过期，你仍然可以起诉。

证据收集角度

1. 证据的重要性：无论诉讼时效是否过期，证据都是打赢官司的关键。在民间借贷纠纷中，你需要收集能够证明借款事实存在的证据，比如借条、借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据需要能够清晰地证明借款的金额、时间、双方的身份信息以及还款的约定等。
2. 证据的保存与完善：如果时间已经过去五六年，有些证据可能已经丢失或者损坏。因此，你需要尽可能地回忆和收集相关证据，比如联系共同的朋友或者见证人出具证言，或者查找银行转账记录等。同时，你也可以尝试与对方沟通，让对方承认借款事实并出具书面材料，作为起诉的证据。

起诉流程与注意事项

1. 起诉流程：如果你决定起诉，需要准备好起诉状和相关证据材料，向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
2. 注意事项：在起诉前，你需要考虑对方的财产状况和还款能力。如果对方没有财产或者财产不足以偿还借款，即使你赢了官司，也可能面临执行难的问题。因此，在起诉前，你可以尝试通过调解或者协商的方式解决纠纷，以降低诉讼成本和风险。

举例说明：假设你在2018年借给朋友10万元，约定一年后还款。但是到期后朋友一直未还，你也没有及时催款。到了2024年，你突然想起这笔借款并想要起诉。在这种情况下，如果从借款到期日（2019年）起算，已经超过了三年的诉讼时效。但是，如果你在2020年或者之后曾经向朋友催款过，并且有证据证明这一点，那么诉讼时效会中断并重新计算三年。因此，你需要根据实际情况来判断诉讼时效是否过期，并收集相关证据来支持你的诉讼请求。

建议：如果你对诉讼时效的计算或者证据的收集有疑问，或者想要了解更多关于民间借贷纠纷的法律知识，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。