结论是：做菜时使用的啤酒，如果烹饪过程中酒精已完全挥发，通常不会构成酒驾；但如果烹饪后仍含有酒精成分，且驾驶者摄入后体内酒精含量达到酒驾标准，则可能构成酒驾。以下从不同角度进行详细分析：

1. 酒精挥发情况：

   • 在烹饪过程中，啤酒中的酒精会随着加热而逐渐挥发。如果烹饪时间足够长，酒精可能会完全挥发，此时做菜用的啤酒就不会对驾驶者体内的酒精含量产生影响。
   • 然而，如果烹饪时间较短，或者烹饪方式（如快速翻炒）导致酒精未能充分挥发，那么做菜用的啤酒中仍可能含有酒精成分。

2. 酒驾的判定标准：

   • 酒驾的判定通常基于驾驶者体内的酒精含量。在我国，酒驾的标准是血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml。如果驾驶者摄入含有酒精的食物或饮料后，体内酒精含量达到或超过这一标准，就可能被认定为酒驾。
   • 因此，即使做菜时使用了啤酒，如果烹饪后食物中仍含有酒精，且驾驶者摄入后体内酒精含量达到酒驾标准，那么驾驶者就可能面临酒驾的法律后果。

3. 实际案例与法律后果：

   • 在实际生活中，确实存在因食用含有酒精的食物（如醉虾、啤酒鸭等）而被认定为酒驾的案例。这些案例表明，即使驾驶者没有直接饮酒，但如果摄入的食物中含有酒精，且体内酒精含量达到酒驾标准，同样会受到法律的制裁。
   • 酒驾的法律后果包括罚款、吊销驾驶证、拘留等，严重时甚至可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。

4. 建议与预防措施：

   • 为了避免因食用含有酒精的食物而被认定为酒驾，驾驶者在食用前应了解食物的成分和烹饪方式，判断其中是否可能含有酒精。
   • 如果不确定食物中是否含有酒精，或者担心摄入后体内酒精含量可能超标，驾驶者可以选择不食用该食物，或者食用后等待一段时间再驾驶车辆。
   • 此外，驾驶者还应增强法律意识，了解酒驾的判定标准和法律后果，自觉遵守交通法规，确保行车安全。

总结来说，做菜时使用的啤酒是否构成酒驾，取决于烹饪过程中酒精的挥发情况以及驾驶者摄入后体内酒精的含量。为了确保行车安全，避免不必要的法律风险，驾驶者在食用含有酒精的食物时应谨慎对待。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。