出了谅解书之后，仍然可以做伤情鉴定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
谅解书与伤情鉴定的性质：
- 谅解书是犯罪嫌疑人或被告人与被害人或其家属之间就犯罪行为造成的损害达成的一种和解协议，它体现了双方对犯罪行为的谅解和宽容，但并不具有法律上的强制执行力，也不影响司法机关对案件的独立判断。
- 伤情鉴定则是由专业的司法鉴定机构对被害人身体受伤程度进行的专业评估，其结果对于确定犯罪嫌疑人的刑事责任、民事赔偿等具有重要影响。
谅解书出具后伤情鉴定的必要性：
- 即使双方已经达成了谅解，但伤情鉴定作为确定被害人受伤程度和犯罪嫌疑人刑事责任的重要依据，仍然具有必要性。因为谅解书并不能改变犯罪事实本身，也不能替代伤情鉴定在法律程序中的作用。
- 在某些情况下，谅解书可能是在被害人对伤情了解不全面或受到其他因素影响的情况下出具的。因此，进行伤情鉴定可以确保被害人的权益得到充分保障，避免因为误解或信息不全而导致的不公平结果。
伤情鉴定的时间节点：
- 伤情鉴定通常在案件发生后尽快进行，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。然而，即使案件已经进入调解阶段或双方已经达成了谅解，被害人或其家属仍然有权要求进行伤情鉴定。
- 如果在谅解书出具后才发现伤情严重或需要进一步治疗，被害人或其家属更应及时提出伤情鉴定申请，以便为后续的民事赔偿或刑事责任追究提供依据。
实际操作中的注意事项：
- 在进行伤情鉴定时，应选择具有合法资质的司法鉴定机构，并确保鉴定过程符合法定程序和要求。
- 被害人或其家属应积极配合鉴定机构的工作，提供必要的医疗记录和证据材料，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
- 如果对鉴定结果有异议，可以依法申请重新鉴定或补充鉴定，以维护自己的合法权益。
总结与建议：出了谅解书之后，仍然可以做伤情鉴定。谅解书并不影响伤情鉴定的必要性和法律效力。在实际操作中，被害人或其家属应积极了解自己的权益和法律程序，选择合适的时机和方式进行伤情鉴定，以确保自己的合法权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。