您好，关于企业职工耳朵聋是否可以申请残疾证的问题，这主要取决于是否符合残疾评定标准以及相关的政策规定。

首先，我们需要明确的是，残疾人证是认定残疾人及残疾类别、等级的合法证件，它是残疾人依法享有国家和地方政府优惠政策的重要依据。根据《中华人民共和国残疾人保障法》以及《〈中华人民共和国残疾人证〉管理办法》等相关政策，凡符合残疾标准的视力、听力、言语、肢体、智力、精神及多重残疾人，均可申领残疾人证。

对于耳朵聋的情况，它属于听力残疾的范畴。如果企业职工的听力损失达到了残疾评定标准，即符合听力残疾的等级划分（通常分为一级到四级，具体标准可能因地区而异，但一般包括听力损失的程度、是否影响日常生活和工作等方面），那么该职工就有资格申请残疾人证。

申请流程方面，一般来说，需要先到当地的残疾人评定机构进行听力残疾评定，评定机构会根据评定结果出具残疾评定证明。然后，携带这个证明以及个人身份证明、户口本等相关材料，到户口所在地的县（市、区）残联申请办理残疾人证。

最后，我想强调的是，不同地区的具体政策可能有所不同，包括残疾评定标准、申请流程以及可享受的优惠政策等。因此，在申请前，建议您先咨询当地的残联或者残疾人评定机构，了解清楚具体的政策和流程，以便更好地准备申请材料和顺利办理残疾人证。

希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。