结论：违停被拍后开走，一般情况下不能申诉成功，但存在特殊情况可能申诉成功，以下为你详细分析。

一般情况：不能申诉成功

从交通管理的常规逻辑和法规执行角度来说，违停行为一旦被电子监控设备抓拍，就意味着该行为已经被记录在案。电子监控设备抓拍违停，主要是依据车辆在禁止停车区域停留的状态来判定是否违停，只要车辆在抓拍时处于违停状态，就满足了违停的认定条件。此时，即使你随后将车开走，也不能改变之前已经发生的违停事实。

例如，你在某条禁止停车的路段临时停车去买个东西，在你停车期间，路边的电子监控设备自动抓拍了你的违停行为。等你买完东西回来把车开走，这个违停的记录已经生成并上传到了交通管理系统中。在这种情况下，你去申诉说自己后来把车开走了，通常是不会被认可的，因为违停的处罚是基于你停车时的违法行为，而不是基于你停车时间的长短或者后续是否开走车辆。

特殊情况：可能申诉成功

虽然一般情况下不能申诉成功，但也存在一些特殊情况，你可以尝试进行申诉：

1. 抓拍设备故障或误拍：如果能够证明电子监控设备存在故障，比如设备时间显示错误、抓拍画面模糊无法清晰辨认车辆信息等，导致误将你的正常行驶车辆或者合法停车车辆抓拍为违停，这种情况下你可以向交通管理部门提出申诉。你需要提供相关的证据，比如行车记录仪记录的当时车辆行驶状态、周边环境等，以证明设备存在故障或误拍。
2. 紧急避险等特殊情形：如果你当时停车是因为遇到了紧急情况，比如车上有人突发疾病需要立即送医，为了避免更严重的后果而不得不临时停车，并且在停车后尽快采取了合理的措施（如及时拨打急救电话、尽快将车辆开走等）。在这种情况下，你可以向交通管理部门说明情况，并提供相关的证明材料，如医院的诊断证明、急救记录等，交通管理部门可能会根据你的实际情况进行综合判断，酌情处理你的申诉。
3. 被套牌导致违停记录：如果你的车辆被他人套牌，而套牌车辆在违停区域被抓拍，导致你收到了违停处罚通知。这种情况下，你需要及时向交通管理部门报案，并提供车辆的相关信息、行驶记录等证据，证明违停行为不是你的车辆所为。交通管理部门在核实情况后，会撤销对你的违停处罚。

法律建议：如果你认为自己的违停处罚存在上述特殊情况，想要进行申诉，建议你按照以下步骤进行：

1. 准备好相关的证据材料，如行车记录仪视频、医院证明、报案回执等。
2. 前往当地的交通管理部门或者通过交通管理部门的官方网站、手机APP等渠道，提交申诉申请，并详细说明申诉的理由和提供相关证据。
3. 耐心等待交通管理部门的审核结果，如果申诉被驳回，你可以进一步了解驳回的原因，并根据情况决定是否采取进一步的法律措施。

如果你在违停申诉方面还有其他疑问，或者涉及其他交通违章、刑事辩护、离婚、交通事故赔偿等法律问题，都可以直接向我咨询。