结论：喝酒后骑自行车，一般不构成法律意义上的“酒驾”，但若达到醉酒状态则属于违法行为，并可能面临行政处罚、民事赔偿责任乃至刑事责任。
一、法律定义与适用范围
“酒驾”的法律定义：
- “酒驾”特指饮酒后驾驶机动车的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾将受到严厉处罚，包括暂扣驾驶证、罚款、拘留及吊销驾驶证等。
自行车的法律分类：
- 自行车属于非机动车范畴，因此酒后骑自行车不属于法律定义的“酒驾”。
二、酒后骑自行车的法律规定与风险
违法性：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项的规定，不得醉酒驾驶自行车。醉酒骑行被视为危险驾驶行为，因为醉酒会影响人的反应和判断能力，增加交通事故风险。
行政处罚：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，违反道路通行规定的非机动车驾驶人（包括醉酒骑行）可处警告或五元以上五十元以下罚款。拒绝接受罚款的，执法机关可扣留非机动车。
民事赔偿责任：
- 酒后骑车若导致交通事故，骑车人需根据事故责任划分承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金及财产损失等。例如，若因酒后骑车撞伤行人，骑车人需赔偿行人的医疗费用、误工损失等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如酒后骑自行车在人员密集场所横冲直撞，造成多人伤亡等严重后果，可能构成以危险方法危害公共安全罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的刑罚。
三、具体情境分析
一般饮酒后骑自行车：
- 若未达到醉酒状态，一般不属于违法行为，但仍需注意安全，避免引发交通事故。
醉酒后骑自行车：
- 属于违法行为，将面临行政处罚。若因此导致交通事故，还需承担民事赔偿责任。在极端情况下，可能构成刑事犯罪。
四、安全建议
- 避免酒后骑行：为了保障自身和他人的安全，建议避免酒后骑行自行车或其他任何交通工具。
- 选择安全交通方式：饮酒后应选择安全的交通方式回家，如打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾。
- 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，增强法律意识，避免因违法行为而承担不必要的法律责任。
总结：喝酒后骑自行车虽不构成法律意义上的“酒驾”，但醉酒骑行是违法的，且存在诸多风险和法律责任。为了保障自身和他人的安全，请严格遵守交通规则，避免酒后骑行。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。