在非法帮助深加工（这里假设指的是非法加工或非法经营等涉及刑事犯罪的加工行为）的案件中，定罪需要一系列的证据来支持。这些证据通常需要能够证明犯罪行为的构成要件，包括但不限于以下几个方面：

1. 物证：

   • 非法加工的原材料、成品或半成品，这些能够直接证明存在非法加工行为。
   • 加工过程中使用的工具、设备，特别是那些具有特殊性或专用于非法加工的工具。
   • 非法加工场所的照片、录像等，用于证明加工活动的实际发生地点和条件。

2. 书证：

   • 非法加工的订单、合同、发票等交易文件，这些能够证明非法加工活动的经济往来和规模。
   • 加工过程中的记录、日志、账本等，用于反映非法加工的具体过程和细节。
   • 任何与非法加工相关的书面沟通，如电子邮件、短信、聊天记录等。

3. 证人证言：

   • 参与非法加工的人员的证言，他们能够直接描述加工过程、分工、所得利益等。
   • 目击者或知情人的证言，他们可能观察到非法加工活动或了解到相关情况。
   • 专家证人的证言，如化学专家、工程师等，他们可以对非法加工的技术细节、危害性等提供专业意见。

4. 被害人陈述（如果适用）：

   • 如果非法加工行为对他人造成了损害，被害人的陈述也是重要的证据，用于证明损害事实和程度。

5. 犯罪嫌疑人的供述和辩解：

   • 犯罪嫌疑人的供述，如果其承认了非法加工行为，这是直接的定罪证据。
   • 犯罪嫌疑人的辩解，虽然可能用于为其辩护，但也是案件证据的一部分，需要与其他证据相互印证。

6. 鉴定意见：

   • 对非法加工的产品、原材料、废弃物等进行化学、物理等鉴定，以确定其性质、成分、危害性等。
   • 对加工场所的环境影响、安全条件等进行评估，以证明非法加工的违法性和危害性。

7. 勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录：

   • 对非法加工场所的勘验笔录，记录现场情况、物品摆放等。
   • 对相关物品的检查笔录，如对工具、设备的检查，以确定其用途和状态。
   • 辨认笔录，如让证人或犯罪嫌疑人辨认相关物品、人员等。
   • 侦查实验笔录，用于模拟非法加工过程，以验证某些事实或假设。

8. 视听资料、电子数据：

   • 非法加工现场的监控录像、录音等，能够直接记录加工活动。
   • 与非法加工相关的电子数据，如计算机中的交易记录、通信记录等。

在收集这些证据时，必须确保其合法性、真实性和关联性。证据的收集应当遵循法定程序，不得侵犯他人的合法权益。同时，证据之间应当相互印证，形成一个完整的证据链，以证明犯罪行为的构成要件。

如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。