针对您提出的“邻居噪音扰民警察如何取证”的问题，这实际上涉及到了两个层面：一是作为受害者您如何自行取证，二是警察在接到报案后如何依法进行取证。下面我将结合相关法律法规和实际操作，为您详细解答。
一、您作为受害者可以采取的取证方法
录音录像：
- 使用手机或其他录音录像设备，在邻居制造噪音时直接录制。录制时，请确保内容清晰，能够明确反映出噪音的持续时间、音量大小以及来源。
- 注明录制的时间、地点，并在可能的情况下，显示当时的时钟或带有时间水印，以增强证据的可信度。
使用噪音检测软件与专业监测：
- 您可以在手机应用商店下载专业的噪音检测软件，进行实时检测，并留存检测结果截图。
- 对于复杂或难以判断的噪音问题，您可以考虑聘请具有噪音监测资质的单位进行专业监测，获取更为客观、准确的证据。
物业或居委会见证与调解：
- 及时向小区物业或居委会反映噪音问题，并请求他们上门查看并出具相关证明。物业或居委会的工作记录、调解记录等文件，都可以作为有力的证据。
交涉过程录音：
- 在与邻居交涉噪音问题时，您可以对双方对话进行录音，特别是当邻居承认制造噪音或承诺减少噪音时的录音。但请注意，录音必须合法进行，不得侵犯他人的隐私权。
寻找证人与保留相关证据材料：
- 您可以寻找其他受噪音影响的邻居作为证人，出具书面或口头的证言。
- 同时，保留关于噪音投诉的通知、与邻居沟通的记录等辅助证据，以形成完整的证据链。
安装监控设备（需谨慎）：
- 在合理位置（如家门口）安装监控摄像头，记录邻居制造噪音的行为和时间。但请注意，监控设备的安装必须合法合规，不得侵犯邻居的隐私权。
二、警察接到报案后的取证方法
当您向当地公安机关报案后，警察会依法进行取证工作。他们可能会采取以下措施：
现场勘查：
- 警察会前往现场进行勘查，了解噪音的具体情况，包括噪音的来源、持续时间、音量大小等。
询问当事人与证人：
- 警察会询问您（报案人）以及邻居（被投诉人）关于噪音的情况，并可能寻找其他证人进行询问，以获取更全面的信息。
使用专业设备检测：
- 警察可能会使用专业的噪音检测设备对现场进行检测，获取准确的噪音分贝值和频谱分析数据。
调取相关证据：
- 警察可能会调取您之前提供的录音录像、证人证言、物业或居委会的证明等证据材料，以作为处理案件的依据。
制作笔录与报告：
- 警察会制作详细的笔录和报告，记录现场勘查、询问当事人与证人、使用专业设备检测等情况，为后续的处理提供依据。
三、法律依据
在取证过程中，警察和您都需要遵循相关的法律法规。主要法律依据包括：
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条：明确规定了制造噪声干扰他人正常生活的法律责任，包括警告和罚款。
- 《中华人民共和国噪声污染防治法》第七十条：强调了基层群众性自治组织、业主委员会、物业服务人在噪声污染防治中的责任和作用。
- 《中华人民共和国民法典》相关条款：如第一千一百六十五条、第二百八十七条等，规定了行为人因过错侵害他人民事权益应承担的侵权责任，以及业主对侵害自己合法权益的行为有权请求承担民事责任。
综上所述，邻居噪音扰民问题的取证方法多样且均受到法律法规的支持和保护。在取证过程中，请确保合法合规，避免侵犯他人的合法权益。同时，您可以充分利用法律法规来维护自己的权益，如果噪音问题严重影响到您的正常生活，请及时向当地公安机关报案。