植保无人机伤人，责任承担需根据具体情况分析，主要涉及以下几种责任主体及情形：

1. 无人机操作员的责任
   若伤人事故是由于操作员违反操作规程（如未保持安全距离、违规飞行、未及时避让等）导致，操作员需承担主要民事赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若操作员存在故意或重大过失（如酒后操作、恶意撞击），还可能涉及刑事责任（如过失致人重伤罪）。

2. 无人机所有者或管理者的责任
   若所有者或管理者未尽到安全管理义务（如未对操作员进行培训、未定期检修设备、未购买保险等），需根据过错程度承担相应补充责任。例如，若无人机存在故障隐患而未维修，导致事故发生，所有者可能因“未履行安全保障义务”被追责。

3. 生产厂家或销售商的责任
   若伤人事故因无人机本身存在质量缺陷（如设计缺陷、零部件故障等）引发，根据《民法典》第1203条，受害者可向生产者或销售者主张产品责任，要求赔偿医疗费、误工费等损失。此时需证明缺陷与损害之间的因果关系（如通过鉴定报告）。

4. 第三方责任
   若事故由第三方干扰（如他人故意碰撞无人机、信号干扰导致失控）引发，则由第三方承担侵权责任。若操作员已尽到合理注意义务，可减轻或免除其责任。

特殊情形说明：

• 农业作业场景：若植保无人机在农田作业时伤人，需结合《民用无人驾驶航空器飞行管理暂行条例》判断是否属于“超范围飞行”或“未申报空域”。若违反规定，操作员可能面临行政处罚（如罚款、吊销执照），同时需承担民事赔偿。
  
• 保险覆盖：若操作员或所有者购买了第三方责任险，保险公司需在保额范围内先行赔付，不足部分由责任人补足。

建议行动：

1. 立即保护现场并报警，固定证据（如照片、视频、证人证言）；
   
2. 保存医疗记录、费用单据等损失证明；
   
3. 联系无人机厂家或销售商，要求出具产品合格证明；
   
4. 根据责任划分，通过协商、调解或诉讼途径主张赔偿。
   

若涉及复杂技术鉴定或责任争议，可进一步向我咨询具体法律程序。