您好，关于您提出的“购房合同写母亲名，办房产证时能不能加儿子的名字”这一问题，我可以明确告诉您，在符合一定条件的情况下，是可以在房产证上添加儿子的名字的。这一操作通常涉及产权变更，可以通过赠与、买卖（或过户）以及析产等三种主要方式实现。下面我将为您详细解析这三种方式及其操作流程：
一、赠与方式
操作流程：
- 母亲（赠与人）与儿子（受赠人）需签订一份书面赠与合同，明确赠与的房产信息、赠与条件及双方权利义务。
- 建议对赠与合同进行公证，以增强其法律效力。
- 携带身份证、房产证、赠与合同及公证书等材料，前往不动产登记中心办理产权变更手续，缴纳相关税费后完成加名。
特点：
- 手续相对简单，税费成本可能较低。
- 受赠人日后转让房产时，若不符合特定条件（如满五唯一住房），可能面临较高的个人所得税。
二、买卖（或过户）方式
操作流程：
- 母亲与儿子签订房屋买卖合同，明确房产信息、成交价格、付款方式等条款。家庭内部过户时，价格可能仅为象征性。
- 根据合同约定，儿子向母亲支付购房款（如有）。
- 携带身份证、房产证、买卖合同等材料，前往不动产登记中心办理过户手续，缴纳相关税费后完成产权变更。
特点：
- 产权关系清晰，儿子通过买卖获得部分产权。
- 涉及较多手续和税费，但后续转让房产时，持有时间计算以此次交易为准，可能影响税费计算。
三、析产方式（适用于家庭财产分割）
操作流程：
- 家庭成员共同协商，明确房屋中儿子应得的份额，形成书面析产协议。
- 携带身份证、房产证、析产协议等材料，前往不动产登记中心申请办理析产登记，将儿子名字加到房产证上。
特点：
- 适用于家庭内部对房产进行合理划分的情况，如共有财产分割。
- 析产过程中税费成本相对较低，可能只需缴纳少量登记费用。
注意事项
房产状态：
- 如果房产有贷款未还清，需要银行同意在房产证上增加共有权人，并可能需要提供银行同意书、借款合同补充协议等文件，重新办理抵押登记。
- 特殊性质的房产（如经济适用房、廉租房）可能不允许随意添加共有人。
产权纠纷：
- 如果房产的产权存在纠纷或争议，如涉及继承、离婚财产分割等问题，那么在纠纷解决之前，通常无法办理加名手续。
税费问题：
- 不同方式加名涉及的税费不同，建议根据家庭实际情况和税费成本选择合适的方式。
咨询专业人士：
- 由于房地产政策和法律法规可能因地区而异，建议在办理加名手续前咨询当地房管部门或专业律师，以获取准确信息和专业指导。
综上所述，您可以在购房合同写母亲名的情况下，在办房产证时通过赠与、买卖或析产等方式添加儿子的名字。但具体操作需根据房产状态、产权情况以及相关法律法规进行，并建议咨询专业人士以确保产权变更过程的顺利进行。