作为有丰富法律实务经验的律师，对于国企应届生合同签3年还是5年好这个问题，不能简单判定哪种期限绝对更好，需要结合个人职业规划、国企性质及行业特点等多方面因素综合考量，以下为你详细分析：

从个人职业规划角度

1. 若希望有更多职业选择灵活性：签3年合同相对更合适。3年时间不算太长，合同到期后，应届生可以根据自身在国企这3年的工作体验、技能提升情况以及市场环境等，灵活决定是否续签合同留在国企，或者选择跳槽到其他企业，去尝试不同的职业发展方向，探索更适合自己的职业道路。
2. 若看好国企长期发展且想稳定积累：签5年合同可能更有利。5年时间可以让应届生更深入地融入国企的工作环境和文化，全面了解企业的业务流程和运营模式，积累更丰富的工作经验和人脉资源。同时，较长的合同期限也能让企业更愿意投入资源对员工进行培养，为员工提供更多的晋升机会和发展空间，有利于应届生在国企内实现长期的职业成长。

从国企性质及行业特点角度

1. 对于稳定性要求较高的行业国企：比如电力、能源、通信等垄断性或基础性行业的国企，通常具有较高的稳定性和良好的福利待遇。在这些企业签5年合同，应届生可以享受到相对稳定的工作环境和收入，不用担心合同到期后的失业风险，能够更安心地工作和生活，积累行业经验和资源，为未来的职业发展打下坚实基础。
2. 对于竞争激烈、变化较快的行业国企：如互联网、金融科技等行业的国企，市场环境变化迅速，企业需要不断调整战略和业务方向。在这种情况下，签3年合同可能更为合适。这样应届生可以在合同期内及时适应企业的变化，如果发现企业的发展方向与自己的职业规划不符，或者有更好的职业机会出现，也能在合同到期后较为轻松地做出调整。

从法律风险及权益保障角度

1. 合同期限与试用期规定：根据《劳动合同法》规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。签3年合同，试用期最长为2个月；签5年合同，试用期最长为6个月。应届生可以根据自己对工作的适应能力和对企业的了解程度，选择合适的合同期限，以避免过长的试用期对自己权益造成不利影响。
2. 合同解除条件及经济补偿：无论是3年还是5年合同，在合同履行过程中，如果出现法定或约定的解除情形，双方都有权解除合同。但如果是因为企业原因解除合同，应届生有权获得相应的经济补偿。一般来说，经济补偿按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。签5年合同，在正常解除合同的情况下，应届生可能获得更多的经济补偿。不过，如果应届生在合同期内主动离职，可能需要承担一定的违约责任，具体要看合同中的约定。

如果你还有其他关于国企应届生合同签订方面的疑问，或者在其他法律领域有问题，都可以直接向我咨询。