结论前置：面对原告变更诉讼降低标的的情况，被告可以从核实变更合法性、评估影响并准备证据、积极应诉并提出抗辩理由、考虑反诉或提出其他诉讼请求这几个角度进行反击。
核实变更的合法性：
- 首先，被告需要核实原告变更诉讼标的的行为是否符合法律程序。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告在诉讼过程中有权变更诉讼请求，但这一变更必须在法庭辩论终结前提出，并且不得违反法律的强制性规定或损害国家、集体和他人的合法权益。
- 被告应仔细审查原告提交的变更诉讼请求的申请书及相关证据，确认其变更是否基于合理的事实和法律依据。如果发现原告变更诉讼标的的行为存在违法或不当之处，被告可以及时向法庭提出异议，要求法庭驳回原告的变更申请。
评估变更对自身的影响并准备证据：
- 原告变更诉讼标的可能会对被告的诉讼策略和应诉准备产生影响。因此，被告需要迅速评估这一变更对自己案件的具体影响，包括可能涉及的金额、法律关系的变化等。
- 根据评估结果，被告应调整自己的应诉策略，并准备相应的证据来支持自己的抗辩。例如，如果原告降低了诉讼标的金额，被告可能需要准备证据来证明实际损失或应赔偿的金额远高于原告提出的数额。
积极应诉并提出抗辩理由：
- 在法庭审理过程中，被告应积极应诉，针对原告变更后的诉讼请求提出有力的抗辩理由。这些抗辩理由可以包括但不限于：原告变更诉讼请求缺乏事实依据、法律依据不足、超过诉讼时效、存在免责事由等。
- 被告应充分利用法庭调查和法庭辩论阶段，通过陈述、举证、质证等方式来支持自己的抗辩主张，争取法庭的支持和认可。
考虑反诉或提出其他诉讼请求：
- 如果被告认为原告变更诉讼标的的行为给自己造成了损失或侵害了自己的合法权益，被告可以考虑在应诉的同时提出反诉或提出其他诉讼请求。
- 反诉是指被告在正在进行的诉讼中，向本诉的原告提出的一种独立的反请求。通过反诉，被告可以要求原告承担相应的法律责任或赔偿损失。当然，提出反诉或提出其他诉讼请求需要符合法律规定的条件和程序，被告应在充分评估自身情况和法律风险的基础上做出决策。
额外建议：在整个诉讼过程中，被告应保持与法庭和原告的沟通畅通，及时了解案件进展和对方动态。同时，被告也可以考虑寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的解答和帮助。