多次吃霸王餐的行为，根据具体情况和相关情节，可能构成行政违法、刑事犯罪，并需承担民事赔偿责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、行政违法责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条，有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款：…（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；…。多次吃霸王餐，即用餐后不支付费用，属于“强拿硬要”公私财物的行为，破坏了正常的社会秩序和餐饮行业的经营秩序。
法律责任：
- 行为人可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
二、刑事责任
寻衅滋事罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：…（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；…。
- 行为表现：若行为人在主观上具有流氓动机，如寻求刺激、发泄情绪等，在餐厅无理取闹，强行要求提供餐饮服务且拒绝支付费用，特别是经过批评制止或处理处罚后仍继续实施，或造成较大经济损失、恶劣社会影响时，构成此罪。
- 法律责任：处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
敲诈勒索罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
- 行为表现：如果行为人在吃霸王餐时，以语言威胁、暴力暗示等手段，向餐厅经营者索要财物或迫使放弃索要餐费，即构成此罪。
- 法律责任：根据敲诈勒索的数额和情节，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金，甚至更重的刑罚。
诈骗罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 行为表现：如果行为人通过虚构事实或隐瞒真相的方法，如谎称自己是某单位工作人员，骗取餐厅提供餐饮服务且不支付费用，数额较大时，构成此罪。
- 法律责任：根据诈骗的数额和情节，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金，甚至更重的刑罚。
三、民事赔偿责任
法律依据：
- 基于合同法原理及《中华人民共和国民法典》的相关规定，吃霸王餐的行为违反了与餐厅之间的合同约定，构成了违约行为。
法律责任：
- 商家有权要求食客支付餐费及因追讨餐费产生的合理费用，如律师费、诉讼费等。食客需承担相应的民事赔偿责任。
总结与建议：
多次吃霸王餐的行为不仅可能面临行政处罚，还可能触犯刑法构成犯罪，并需承担民事赔偿责任。因此，我建议公众在消费时务必遵守法律法规，诚信支付费用，以避免不必要的法律后果。如果餐厅遇到此类情况，应及时报警并保留相关证据，以便依法维护自身权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。