针对您提出的“使用旧版地理标志如何处罚”的问题，这实际上涉及到地理标志专用标志的规范使用及其违法行为的处罚措施。虽然您提到的是“旧版地理标志”，但核心问题在于未经授权或违规使用地理标志的行为，其处罚原则在新旧版本中通常是相似的。以下是根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

一、地理标志专用标志的合法使用

地理标志专用标志的合法使用人必须严格按照国家知识产权局公告的名单确认，这包括经核准使用地理标志产品专用标志的生产者、地理标志作为集体商标注册的注册人的集体成员、地理标志证明商标的被许可人等。未经核准公告或登记备案的任何单位和个人，不得擅自使用地理标志专用标志。

二、违规使用地理标志的处罚措施

1. 行政责任：

   • 对于未经许可使用、伪造或者冒用地理标志专用标志的行为，市场监管部门将责令立即停止违法行为，并没收、销毁侵权产品和标识。
   • 如果违法经营额五万元以上，可处违法经营额五倍以下的罚款；没有违法经营额或者违法经营额不足五万元的，可处二十五万元以下的罚款。
   • 对于五年内实施两次以上侵权行为或有其他严重情节的，将从重处罚。

2. 资格取消：

   • 合法使用人若未按标准组织生产，或在规定期限内（如2年内）未在地理标志产品上使用专用标志的，将被停止其地理标志专用标志使用资格。

3. 信用惩戒：

   • 相关行政处罚信息将依法纳入国家企业信用信息公示系统，向社会公示，这将对企业的信誉和形象造成负面影响。

4. 刑事责任：

   • 如果违法行为情节严重，构成犯罪的，将依法移送司法机关追究刑事责任。

三、实际案例参考

以安庆市市场监管局处理的一起擅自使用地理标志名称案件为例，该案件中的当事人因擅自使用地理标志名称被责令立即停止违法行为，予以改正，没收违法商品，并处罚款。这一案例充分说明了市场监管部门对地理标志违规使用行为的严厉打击态度。

四、建议与提醒

• 自查整改：如果您或您的企业正在使用地理标志专用标志，请务必对照相关法律法规和公告要求进行自查和整改，确保合法合规使用。
• 加强管理：建立健全产品质量管控体系，确保产品品质符合地理标志产品的标准要求。
• 及时更新：如果地理标志专用标志有更新或变更，请及时按照新要求进行更换和使用。

综上所述，使用旧版地理标志（或任何未经授权的地理标志）均可能面临严重的法律后果。因此，我强烈建议您或您的企业在使用地理标志时务必严格遵守相关法律法规和公告要求，确保合法合规使用。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的市场监管部门或专业律师。