电瓶车超速并不一定是全责，是否承担全责需根据具体情况进行综合分析。以下是对此问题的详细解析：
一、责任认定的基本原则
交通事故责任的认定由公安机关交通管理部门负责，其依据是当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度。因此，电瓶车超速撞人不一定被认定为全责，而是需要视双方当事人的行为及过错程度而定。
二、全责与非全责的情形
全责情形：
- 若电瓶车超速行为是导致事故发生的唯一原因，且被撞一方（如行人）没有任何过错行为（如正常行走于人行道，未闯红灯或突然横穿马路），则电瓶车一方有可能被认定为全责。
非全责情形：
- 若被撞一方对事故发生也存在过错，如行人闯红灯、不走人行横道，或者涉及机动车时机动车存在违规驾驶行为（如超速、未礼让行人等），那么电瓶车就不会被认定为全责。此时，责任将根据双方的过错程度进行分担，可能划分为主要责任、同等责任和次要责任等。
三、责任划分的具体标准
- 因一方当事人的过错导致道路交通事故的，该方承担全部责任。例如，电瓶车严重超速且未注意观察路况，直接撞上了正常行走的行人，此时电瓶车驾驶人需承担全部责任。
- 因两方或两方以上当事人的过错发生道路交通事故的，根据各自行为对事故发生的作用及过错严重程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任。例如，电瓶车超速行驶，同时行人闯红灯，双方都有过错，那么责任将根据双方的过错程度进行分担。
- 若各方均无导致道路交通事故的过错，属于交通意外事故的，则各方均无责任。但这种情况在电瓶车超速撞人的事故中较为罕见。
四、法律后果与赔偿
民事赔偿：
- 电瓶车驾驶人需对被撞人的人身损害和财产损失进行赔偿，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金、辅助器具费、死亡赔偿金及丧葬费等。
行政责任：
- 电瓶车超速属于违法行为，可能会受到罚款、暂扣驾驶证（如果电瓶车被认定为机动车且驾驶人持有相应驾驶证）等行政处罚。具体处罚标准依据当地交通法规而定。
刑事责任：
- 若电瓶车超速撞人导致被撞人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，且驾驶人负事故主要或全部责任，则可能构成交通肇事罪。根据情节轻重，将面临三年以下有期徒刑或者拘役、三年以上七年以下有期徒刑，甚至七年以上有期徒刑的刑罚。
五、特殊情况处理
- 在某些特殊情况下，如对方突然闯入电瓶车行驶路线等不可预见的原因导致相撞，即使电瓶车车速较快，也不能完全认定电瓶车有责任。而是需要根据具体情况进行综合判定，可能双方都需承担一定比例的责任。
六、总结与建议
电瓶车超速撞人的责任认定是一个复杂的过程，需综合考虑双方当事人的行为及过错程度。为避免不必要的法律责任和损失，建议电瓶车驾驶人严格遵守交通规则，避免超速等违法行为。同时，对于受害者而言，了解相关法律规定也有助于维护自身权益并寻求合理的赔偿。如果你有任何关于交通事故责任认定的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。