在改造上下水工程中，若有一户不同意，是否能施工需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
法律层面：
- 共有部分改造：如果改造的上下水管道属于建筑物的共有部分，根据《民法典》的相关规定，改建、重建建筑物及其附属设施应当由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并应当经参与表决专有部分面积四分之三以上的业主且参与表决人数四分之三以上的业主同意。在此情况下，若仅有一户不同意，但其他业主达到了法定的同意比例，那么理论上是可以进行施工的。不过，实际操作中还需考虑该不同意户的具体权益是否受到侵害，以及是否有合理的解决方案来平衡各方利益。
- 专有部分改造：如果改造的上下水管道仅涉及某一户的专有部分，且该改造不影响其他业主的正常使用和安全，那么原则上应尊重该户业主的意愿。未经其同意，不得擅自进行改造。
实际施工层面：
- 施工可行性：即使法律上允许在共有部分改造中忽略少数不同意户的意见，但在实际施工中，仍需考虑施工的可行性和对不同意户的影响。例如，如果施工需要进入不同意户的专有部分，或者施工可能会对其造成噪音、灰尘等干扰，那么需要与该户进行充分沟通，寻求其理解和配合。
- 协商与调解：在改造过程中，应尽可能通过协商和调解的方式解决分歧。可以邀请社区、物业等相关方参与，共同寻找合理的解决方案。如果协商无果，也可以考虑通过法律途径解决争议。
后续影响层面：
- 邻里关系：改造上下水工程往往涉及邻里之间的共同利益。如果因一户不同意而导致工程无法进行或产生纠纷，可能会影响邻里之间的和谐关系。因此，在处理此类问题时，应充分考虑邻里关系的维护。
- 法律责任：如果未经同意擅自进行改造，且对不同意户造成了损害，那么改造方可能需要承担相应的法律责任。这包括赔偿损失、恢复原状等。
建议：
- 在改造上下水工程前，应充分了解相关法律法规和政策要求，确保改造行为的合法性。
- 与所有相关业主进行充分沟通，了解他们的意见和诉求，寻求共识和解决方案。
- 如果遇到分歧或争议，应及时寻求法律帮助或咨询专业律师，以维护自身合法权益并避免不必要的法律风险。
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