离职办理涉及到的制度主要包括公务员离职的相关规定以及一般企业员工离职的实务操作流程。下面我将分别进行详细说明：
公务员离职制度
对于公务员而言，离职办理主要遵循《公务员辞去公职规定》等相关法律法规。这些规定明确了公务员离职的情形、程序以及离职后的管理与纪律要求。
离职情形：公务员在符合法定情形下可以申请辞去公职，但也有一些特定情形下不得批准离职，如未满国家规定的最低服务年限、在涉及国家秘密等特殊职位任职且未满脱密期限等。
离职程序：公务员离职需要按照一系列程序进行，包括提出书面申请、组织人事部门审核、任免机关审批、办理公务交接手续等。每个步骤都有明确的时间要求和操作规范。
离职后管理与纪律：公务员离职后，不再具有公务员身份，需要遵守从业限制规定，如不得接受与原工作业务直接相关的企业聘用等。同时，原所在机关也会对其从业情况进行了解和核实。
一般企业员工离职实务操作流程
对于一般企业员工而言，离职办理主要遵循用人单位的规章制度以及相关法律法规。实务操作流程通常包括以下几个步骤：
工作交接：员工需要按照人力资源部制订的规范离职员工交接工作表单，完成工作交接事项，包括工作进展、联系人及后续工作开展情况等。
档案、社保、公积金处理：完成工作交接后，人力资源部需要确认员工的档案、社保、公积金是否已封存或者转移，确保员工的相关权益得到保障。
工资结算：为员工办理工资结算手续时，最好与员工签订工资结算协议，明确已经结算工资的明细，并说明协议签订后工资已经结算完毕，员工和公司之间不存在薪酬的异议。
开具解除证明：最后，用人单位需要依法为员工开具解除证明，作为员工离职的正式文件。
综上所述，离职办理涉及到的制度因身份不同而有所差异。公务员需要遵循特定的法律法规进行离职办理，而一般企业员工则需要遵循用人单位的规章制度以及相关法律法规进行实务操作。无论哪种情况，都需要确保离职流程的合法性和规范性，以保障双方的权益。