针对您提出的“老业委会不交公章”的问题，这确实是一个在小区业委会换届过程中可能遇到的棘手情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，我们需要明确的是，业委会在换届或任期结束后，应当按照相关规定和程序，将其保管的资料、财物（包括公章）等移交给新一届业委会或相关接收单位。这是业委会成员应尽的职责和义务。

如果老业委会拒绝交出公章，我们可以参考以下处理步骤：

1. 沟通协商：

   • 新一届业委会或相关接收单位应首先尝试与老业委会进行沟通协商，了解其拒绝交出公章的具体原因和顾虑。
   • 通过耐心解释和说明，争取老业委会的理解和配合，促使其主动交出公章。

2. 寻求街道或居委会的帮助：

   • 如果沟通协商无果，新一届业委会可以向所在地的街道办事处或居民委员会寻求帮助。
   • 街道办事处或居民委员会作为基层政府组织，有权对业委会的工作进行监督和指导，可以协助新一届业委会与老业委会进行沟通，并督促其交出公章。

3. 依据法规进行处罚：

   • 根据新《杭州市物业管理条例》等相关法规，业委会成员违反规定，拒不移交其保管的资料、财物的，由区、县（市）房产主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处五百元以下罚款。
   • 如果老业委会仍然拒绝交出公章，新一届业委会可以向区、县（市）房产主管部门报告，并申请对其进行处罚。

4. 考虑公章代管：

   • 在特殊情况下，如老业委会长期拒绝交出公章且无法通过其他途径解决，街道办事处或居民委员会可以依据相关法规对公章进行临时代管。
   • 例如，在青岛市李沧区浮山路街道福林苑小区的案例中，街道办事处就依据《山东省物业管理条例》对业主委员会公章进行了临时代管，以确保小区公共事务的正常运转。

5. 法律途径：

   • 如果上述方法均无法解决问题，新一届业委会还可以考虑通过法律途径来维护自身权益。
   • 可以向法院提起诉讼，要求老业委会交出公章，并承担由此产生的法律责任。

在处理此类问题时，建议新一届业委会保持冷静和理性，遵循相关法规和程序，通过合法途径来解决问题。同时，也希望老业委会能够认识到自己的责任和义务，积极配合新一届业委会的工作，共同为小区的发展和建设贡献力量。