针对七十岁老人打人的处理方式，需结合法律责任、年龄因素及具体情节综合判断，以下是具体分析：

1. 民事赔偿责任
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。无论年龄大小，老人均需对打人行为导致的医疗费、护理费、误工费等合理损失进行赔偿。若老人无经济能力，可由其成年子女在继承遗产范围内承担补充赔偿责任（依据《民法典》第1161条）。

2. 行政处罚的例外情形
   根据《治安管理处罚法》第21条，已满70周岁的老人违反治安管理，原则上不执行行政拘留处罚，但仍可能面临警告或罚款（如200-500元）。例如，若老人因纠纷动手打人未造成轻伤，公安机关可处以罚款并责令赔偿。

3. 刑事责任的可能性
   若打人行为构成犯罪（如故意伤害致人轻伤以上），需承担刑事责任。但根据《刑法》第17条之一，已满75周岁的人故意犯罪可从轻或减轻处罚（未满75周岁不适用此条款）。例如，70岁老人因故意伤害致人重伤，仍可能被追究刑事责任，但量刑时会考虑年龄因素。

4. 特殊情节的考量

• 精神状况：若老人存在精神疾病或认知障碍，需经司法鉴定确认无刑事责任能力，则不承担刑事责任，但监护人需加强看管并承担民事赔偿。
  
• 自卫或激愤：若打人系因对方先动手或长期欺凌引发，可能构成正当防卫或防卫过当，需结合具体证据判断责任比例。

建议行动步骤：

1. 立即报警并保留现场证据（如监控、证人）；
   
2. 及时就医并保存医疗记录作为索赔依据；
   
3. 若涉及刑事犯罪，可向公安机关申请伤情鉴定；
   
4. 协商赔偿时，可要求老人及其家属出具书面赔偿协议。
   

如需进一步分析具体情节或协助处理赔偿事宜，可直接向我咨询。