结论：生意上的欠款超过7年了仍然可以起诉，但需注意诉讼时效及其可能的中断、中止情况，以及长时间未主张权利可能带来的法律风险。

详细分析：

1. 诉讼时效的基本规定：

   • 根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但这并不意味着超过三年就绝对无法起诉，而是指在超过三年后，如果债务人提出诉讼时效抗辩，且没有导致诉讼时效中断或中止的情形，债权人可能会丧失胜诉权。

2. 诉讼时效的中断：

   • 如果在这7年期间，债权人曾通过书面催款函、短信、微信等方式向债务人主张过权利，或者债务人曾明确表示同意履行还款义务（如承诺具体的还款时间），那么诉讼时效将会从此时起重新计算。这意味着，即使原本的三年诉讼时效已经过去，但由于债权人的积极主张或债务人的认可，诉讼时效被“刷新”，债权人依然可以在新的时效期内提起诉讼。

3. 诉讼时效的中止：

   • 如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或其他无法克服的障碍导致债权人无法行使请求权，诉讼时效将会中止。一旦这些障碍消除，诉讼时效将继续计算。这种情况虽然较为特殊，但同样为债权人提供了额外的法律保护。

4. 超过诉讼时效的起诉：

   • 即便超过了诉讼时效起诉，法院依然会受理案件。但若债务人提出诉讼时效抗辩，且确实没有导致诉讼时效中断或中止的合理事由，法院可能会判决驳回债权人的诉讼请求。这意味着债权人可能丧失胜诉权，但实体权利本身并不消灭，债务人自愿履行债务的，债权人仍有权接受。

5. 证据的重要性：

   • 无论欠款时间多长，提起诉讼前必须准备好充分的证据来证明借款事实的存在。这些证据包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。证据的完整性和真实性对于案件的胜诉至关重要。随着时间的推移，一些关键证据可能会丢失或变得难以收集，因此应尽早搜集和整理好所有相关的证据。

6. 起诉的及时性与审理结果：

   • 虽然法律没有设定起诉的具体时间限制，但法院在审理时可能会考虑债务产生的时间以及债权人是否及时采取了措施来保护自己的权益。拖延起诉可能会对案件的审理结果产生不利影响。因此，在决定起诉之前，应尽快评估诉讼时效及其可能影响，并制定合适的诉讼策略。

建议：

• 在决定起诉之前，债权人应尽快收集相关借款证据，并咨询我（汪健律师）以确保自己的权益得到充分保护。
• 根据具体情况评估诉讼时效及其可能影响，制定合适的诉讼策略以最大化维护自身合法权益。
• 如果债务人自愿履行还款义务，即使超过了诉讼时效，债权人仍有权接受并受法律保护。