关于“脑梗能否认定工伤”的问题，这需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，工伤的认定通常遵循《工伤保险条例》的相关规定。根据该条例，工伤的认定主要基于几个核心要素：工作时间、工作场所、工作原因以及事故伤害或职业病等。

对于脑梗这一疾病，它本身并不直接等同于工伤。但是，如果员工在工作过程中，因为工作原因（如长时间高强度工作、工作环境恶劣等可能诱发脑梗的因素）突发脑梗，并且在一定时间内（如48小时之内）因该疾病死亡或者经抢救无效死亡，那么根据《工伤保险条例》第十五条第一款第一项的规定，这种情况可以视同工伤。

然而，如果员工虽然在工作过程中突发脑梗，但并未在48小时之内死亡，或者经过治疗后并未死亡，而是处于康复治疗阶段，那么这种情况通常不被视为工伤。这是因为，此时的脑梗更多被视为一种疾病，而非由工作原因直接导致的事故伤害。

以您提供的典型案例为例，许某虽然在工作时间内、工作岗位上突发脑梗，但由于他并未在48小时之内死亡，而是处于康复治疗过程中，因此不符合视同工伤的情形。同时，由于脑梗本身不属于“事故伤害”的范畴，所以许某也不符合《工伤保险条例》第十四条第一项关于工伤认定的规定。

综上所述，脑梗能否认定工伤，需要根据具体情况来判断。如果员工因工作原因突发脑梗并在一定时间内死亡，那么可以视同工伤；如果员工虽然突发脑梗但并未死亡或未在规定时间内死亡，那么通常不被视为工伤。因此，在处理此类问题时，建议员工或其家属及时咨询当地的人社部门或专业律师，以便更准确地了解相关法律法规和政策规定。