公司承诺的年终奖不兑现，在符合一定条件下，您完全可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。下面我将从不同角度为您详细分析：
可以申请劳动仲裁的情况
劳动合同明确约定：
- 如果您与公司在劳动合同中明确约定了年终奖的发放标准、时间、金额等，公司未按约履行，您可依据合同内容申请仲裁。例如，合同中写明“年底根据公司业绩及个人表现发放一个月工资的年终奖”，公司无正当理由未发放，您就有权维权。
公司规章制度有明确规定：
- 公司合法有效的规章制度中明确了年终奖的发放条件和规则，您符合条件但公司未发放，同样构成仲裁事由。比如，公司规定“连续工作满一年且年度绩效考核合格的员工可获得年终奖”，您达标却未获奖金，可申请仲裁。
存在口头承诺或惯例证据：
- 尽管无书面规定，但公司领导有口头承诺或公司有连续发放年终奖的惯例，且您能提供相应证据（如录音、往年记录等），也可尝试通过仲裁争取权益。例如，公司连续多年在春节前发放年终奖，今年突然取消且未给出合理解释，您有权通过仲裁争取。
较难申请劳动仲裁的情况
无相关约定或规定：
- 如果劳动合同、公司规章制度中均无关于年终奖的内容，且公司也不存在发放年终奖的惯例，那么年终奖的发放通常被视为公司的自主管理行为。在这种情况下，您以年终奖未发放为由申请劳动仲裁，可能无法得到支持。
发放条件未达成：
- 如果公司设定了年终奖发放条件（如业绩目标、出勤率等），而您未达到这些条件，那么您申请仲裁通常也难以得到支持。
申请劳动仲裁的流程与注意事项
收集证据：
- 在申请仲裁前，您务必收集并整理所有能证明自己有权获得年终奖的证据，包括但不限于劳动合同、规章制度、工资条、工作证、考勤记录、业绩考核结果、录音、往年发放记录等。
确定仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。特殊情况下，如劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，仲裁时效可能有所延长或中断。
明确仲裁请求：
- 在仲裁申请书中，您需清晰、明确地提出自己的仲裁请求，即要求公司支付的具体年终奖金额，并详细阐述争议事实和法律依据。
提交仲裁申请：
- 确保仲裁请求和事实、理由均属于劳动仲裁的受理范围，并向有管辖权的劳动仲裁机构提交申请。
后续行动：
- 如对劳动仲裁裁决不服，您可在法定期限内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，劳动报酬争议属于可提起劳动仲裁的范畴。年终奖作为劳动报酬的一部分，若用人单位未按时发放且符合相关条件，劳动者有权通过仲裁途径维权。
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
综上所述，年终奖的发放是否构成劳动纠纷并能否申请劳动仲裁，需根据具体情况判断。您在维护自己权益时，应充分了解相关法律法规和程序要求，确保自己的诉求得到合理支持。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。