当您的车停在停车场被人刮了且对方跑了，您可以按照以下步骤来处理：

一、初步应对与现场处理

1. 保持冷静，确认停车合规性：

   • 首先，确认您的车辆是否合规停放在停车场内，且没有违反任何停车规定。如果车辆合规停放，您无需承担因违规停车导致的责任。

2. 详细记录现场情况：

   • 仔细检查车辆受损情况，包括刮擦的位置、长度、深度等，并立即拍照留证。同时，观察周围环境，看是否有可疑人员、车辆或其他相关线索。

3. 寻找肇事者与证据：

   • 如果可能，尝试在停车场内寻找目击者，询问他们是否看到了刮擦过程或肇事者的特征。
   • 检查您的行车记录仪，看是否记录到了刮擦过程。
   • 向停车场管理方求助，询问他们是否有监控录像，并请求协助查看。

二、报警与通知保险公司

1. 及时报警：

   • 无论是否找到肇事者，都应立即拨打122（或当地报警电话）报警，详细描述事故情况，包括车辆受损情况、停车位置、时间等。警方将进行调查，并可能出具事故责任认定书，这对您后续理赔非常重要。

2. 通知保险公司：

   • 在事故发生后24小时内联系您的保险公司，说明出险情况。保险公司将指导您进行后续的定损和理赔流程。

三、定损与维修

1. 确定损失：

   • 将车辆送至保险公司指定的定损机构或维修厂进行定损。与定损人员充分沟通，确保定损结果准确合理，涵盖所有受损部分。

2. 维修车辆：

   • 根据定损报告和维修方案，安排车辆进行维修。维修期间保持与维修厂的密切联系，确保维修质量和进度。

四、赔偿事宜处理

1. 找到肇事者的情况：

   • 如果警方找到了肇事者，您可以要求肇事者承担赔偿责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，由有过错的一方负责赔偿。
   • 提供事故责任认定书、定损报告、维修发票等理赔材料给对方保险公司，完成理赔手续。

2. 无法找到肇事者的情况：

   • 如果警方无法找到肇事者，您可以向保险公司提出索赔。部分保险公司提供“无法找到第三方”的保险条款，可在此情况下进行理赔。但请注意，这种理赔可能有一定的免赔额或限制条件。
   • 另外，如果停车场管理方存在管理不善或监控设施失效等情况，导致您无法找到肇事者，您也有权向停车场管理方提出索赔要求。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，停车场作为经营场所，未尽到安全保障义务造成他人损害的，应承担侵权责任。

3. 赔偿内容：

   • 赔偿通常包括直接财产损失（如维修费用、车载物品损失）以及可能因车辆受损导致的间接财产损失（如停运损失、替代性交通工具费用）。如果因事故导致您或车上人员受伤，还可以要求赔偿医疗费、误工费等。

五、法律途径与纠纷解决

1. 协商解决：

   • 如果与肇事者、保险公司或停车场管理方就赔偿问题达成一致，可以通过签订赔偿协议的方式解决纠纷。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，或者您认为自己的权益没有得到充分保障，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如事故现场照片、定损报告、维修发票、报警记录等。

六、注意事项

1. 保留证据：

   • 整个过程中，务必收集和保留所有相关证据，包括事故现场照片、维修发票、报警记录、与肇事者或保险公司的沟通记录等。这些证据将对您后续理赔或诉讼非常重要。

2. 及时沟通：

   • 与警方、保险公司和停车场管理方保持及时沟通，了解事故处理进度和理赔情况。如果遇到任何问题或困难，及时寻求法律帮助。

总结来说，当您的车停在停车场被人刮了且对方跑了时，您应保持冷静，按照上述步骤逐一处理。通过合规的操作和充分的证据收集，您将能够更有效地维护自己的合法权益并获得应有的赔偿。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。