核心结论：右手大拇指工作中缺失一节，未签合同但有意外险的情况下，意外险的赔偿金额需根据保险合同的具体条款来确定，无法直接给出确切数字，但可以明确赔偿金额的确定方式和相关影响因素。

详细分析：

1. 保险合同条款是关键：

   • 意外险的赔偿金额首先取决于您所购买的保险合同中的具体条款。不同的保险公司、不同的保险产品，其赔偿标准和范围可能存在差异。
   • 您需要仔细查阅保险合同，特别是关于“伤残赔偿”或“身体部位缺失赔偿”的相关条款，以了解具体的赔偿比例和计算方法。

2. 伤残等级评定：

   • 右手大拇指缺失一节，通常会被评定为一定的伤残等级。伤残等级的评定标准可能因地区和保险公司而异，但一般会参考国家或行业的相关标准。
   • 伤残等级评定后，保险公司会根据评定结果和保险合同中的赔偿比例来计算赔偿金额。

3. 赔偿项目可能包括：

   • 除了直接的伤残赔偿外，意外险还可能包括医疗费用赔偿、住院津贴、误工费赔偿等。但具体赔偿项目也需根据保险合同来确定。
   • 在您的情况下，由于是在工作中受伤，如果符合工伤保险的认定条件，还可以考虑申请工伤保险赔偿，但这与意外险赔偿是独立的，可以同时获得。

4. 未签合同的影响：

   • 未签劳动合同并不影响您获得意外险的赔偿。意外险是基于保险合同关系进行的赔偿，与劳动关系无直接关联。
   • 但未签劳动合同可能影响您获得工伤保险赔偿的权利，因为工伤保险通常要求存在劳动关系。不过，这并不影响您通过法律途径维护自己的其他权益，如要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资等。

建议行动：

• 查阅保险合同：立即查阅您所购买的意外险保险合同，特别是关于伤残赔偿的相关条款。
• 联系保险公司：如果合同条款不明确或您有疑问，及时联系保险公司进行咨询和确认。
• 伤残等级评定：如果可能，尽快进行伤残等级评定，以便确定具体的赔偿金额。
• 考虑法律途径：如果用人单位未与您签订劳动合同且存在其他违法行为，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

如果您在查阅保险合同或联系保险公司过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。