针对您提出的“拿钱托人办事，事情没办上，钱还不返还，这种情况欠条咋写”的问题，我理解您是想了解在委托他人办事未果且对方未退还款项的情况下，如何通过欠条来明确双方的权利义务关系。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：
一、欠条的法律性质与目的
欠条，作为一种书面凭证，主要用于证明一方欠另一方款项的事实。在您的情况下，欠条可以明确对方因未履行委托事项而应退还的款项金额及还款期限等，从而为您后续维权提供有力证据。
二、欠条应包含的关键要素
双方信息：欠条应明确写明欠款人（即未退还款项的一方）和出借人（即您）的姓名、身份证号码等基本信息，以便确认双方身份。
欠款原因：在欠条中应详细说明欠款的原因，即“因委托办理XX事项未果，根据双方约定，欠款人应退还出借人XX元”。
欠款金额：明确写明欠款的具体金额，包括大写和小写，以避免金额上的争议。
还款期限：设定一个合理的还款期限，并明确写明在期限内未还款的违约责任，如支付逾期利息等。
签字盖章：欠条应由欠款人签字并按手印，最好还能有见证人签字，以增加欠条的法律效力。
三、欠条示例
以下是一个简单的欠条示例，供您参考：
欠条
兹因委托办理XX事项未果，根据双方约定，欠款人（姓名：XXX，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）应退还出借人（姓名：XXX，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）人民币XX元（大写：XX元整）。
欠款人承诺于XXXX年XX月XX日前还清上述款项。若逾期未还，欠款人应支付出借人逾期利息（按年利率XX%计算）。
此据为凭。
欠款人（签字并按手印）：XXX
见证人（签字）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
四、注意事项与风险提示
确保欠条内容真实合法：欠条中的内容应真实反映双方之间的约定和实际情况，不得虚构或隐瞒事实。同时，欠条的内容不得违反法律法规的强制性规定。
保留相关证据：除了欠条外，您还应保留与委托事项相关的其他证据，如转账记录、聊天记录等，以便在后续维权过程中提供充分证据。
及时主张权利：若欠款人在约定的还款期限内未履行还款义务，您应及时向对方主张权利，并考虑通过法律途径解决纠纷。
咨询专业律师：虽然欠条的书写相对简单，但为了确保其法律效力并降低风险，我建议您在书写欠条前咨询专业律师的意见。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您在书写欠条或后续维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。