如果对方全责但对伤者的伤势有异议，可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 收集并保留证据：

   • 医疗记录：确保保存所有与伤势相关的医疗记录，包括诊断书、病历、检查报告、治疗记录等。这些记录是证明伤势严重程度和与事故关联性的关键证据。
   • 证人证言：如果有目击者或了解事故情况的人，尽量获取他们的联系方式，并请他们提供书面或口头的证言，以支持你的主张。
   • 现场照片或视频：如果可能，收集事故现场的照片或视频，这些资料有助于还原事故经过，证明伤势与事故的直接关联。

2. 申请伤势鉴定：

   • 选择正规机构：选择具有合法资质的医疗机构或司法鉴定机构进行伤势鉴定。这些机构出具的鉴定报告具有法律效力，能够作为诉讼或调解的依据。
   • 全面鉴定：确保鉴定过程全面、细致，涵盖所有可能的伤势情况。鉴定报告应详细描述伤势的严重程度、治疗建议及预后情况。

3. 与对方协商或调解：

   • 提出合理诉求：根据伤势鉴定结果和医疗记录，向对方提出合理的赔偿诉求，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。
   • 寻求调解：如果双方无法直接达成协议，可以寻求交警部门、人民调解委员会或保险公司的调解。调解过程中，保持冷静、理性，依据事实和法律提出自己的主张。

4. 提起诉讼：

   • 准备诉讼材料：如果调解无果，可以考虑向法院提起诉讼。准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据清单、鉴定报告等。
   • 聘请律师：在诉讼过程中，聘请一位经验丰富的律师可以大大提高胜诉的几率。律师能够为你提供专业的法律建议，协助你准备诉讼材料，并在法庭上为你辩护。
   • 参与庭审：按照法院的通知参与庭审，积极陈述事实、提供证据，并回应对方的质疑和反驳。

5. 关注法律程序和时限：

   • 了解法律程序：熟悉诉讼流程和相关法律规定，确保自己的权益得到充分保障。
   • 注意诉讼时限：注意诉讼时效和各个法律程序的时限要求，避免因错过时限而丧失维权机会。

在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理纠纷过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化行为或言语，以免加剧矛盾或影响纠纷解决。
• 及时咨询律师：如果你对法律程序或赔偿标准不了解，或者遇到复杂的法律问题，及时咨询专业律师。律师能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自身权益。
• 关注伤势恢复：在处理纠纷的同时，也要关注自己的伤势恢复情况。及时就医、按时服药、遵循医嘱进行康复训练，确保伤势得到妥善治疗。

如果对方全责但对伤者的伤势有异议，不要慌张。通过收集证据、申请伤势鉴定、与对方协商或调解以及提起诉讼等步骤，你可以有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。