结论前置：偷东西在法律上通常被定义为盗窃行为，是否构成犯罪需结合实际情况判断。若盗窃公私财物数额较大，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则可能构成盗窃罪，需承担刑事责任。
一、盗窃罪的法律依据与定义
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。此罪行侵犯了他人的财产权，是以非法占有为目的，通过平和手段将他人占有的财物转移为自己或第三者占有的行为。
二、构成盗窃罪的具体情形
数额较大：
- 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上通常被认定为“数额较大”。具体数额标准可能因地区经济发展状况和社会治安状况而有所差异，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定。例如，在某些经济发达地区，数额较大的标准可能更高。
多次盗窃：
- 二年内盗窃三次以上即构成“多次盗窃”，无论每次盗窃的数额大小。这意味着，即使每次盗窃的财物价值不高，但频繁实施盗窃行为，也可能构成犯罪。
入户盗窃：
- 非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃，即构成“入户盗窃”。入户盗窃不仅侵犯了他人的财产权，还侵犯了他人的住宅安宁权，因此法律对其处罚更为严厉。
携带凶器盗窃：
- 携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或为了实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃，均属于“携带凶器盗窃”。这种行为不仅具有盗窃的性质，还具有潜在的暴力威胁，因此法律对其处罚也更为严厉。
扒窃：
- 在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物，即构成“扒窃”。扒窃行为通常发生在人群密集的地方，如商场、车站等，且往往针对的是行人或乘客的随身物品，因此法律对其也有明确的处罚规定。
三、不构成盗窃罪的特殊情形
并非所有偷盗行为都构成盗窃罪。若盗窃的数额未达到当地规定的“数额较大”标准，且不属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则不构成盗窃罪。然而，此类行为仍可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，可处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
四、盗窃罪的量刑标准
根据盗窃的数额和情节严重程度，盗窃罪的量刑标准分为三档：
数额较大的：
- 处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大或有其他严重情节的：
- 处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。其中，盗窃公私财物价值三万元至十万元以上属于“数额巨大”。
数额特别巨大或有其他特别严重情节的：
- 处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。其中，盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上的属于“数额特别巨大”。
五、法律建议
增强法律意识：
- 公众应了解并遵守相关法律法规，避免触碰法律红线。盗窃行为不仅可能构成犯罪，还会对个人声誉和未来产生严重影响。
及时咨询律师：
- 如果面临盗窃相关的法律问题或指控，应及时向我咨询。作为专业律师，我可以根据具体情况提供准确的法律建议和帮助，确保合法权益得到妥善维护。
积极配合调查：
- 如果被指控盗窃，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于查明真相，维护自己的合法权益。
综上所述，偷东西在法律上通常被定义为盗窃行为，是否构成犯罪需结合实际情况判断。如果面临相关法律问题或指控，请及时向我咨询，我将根据具体情况提供准确的法律建议和帮助。