退休人员应签订劳务合同，而非劳动合同，但具体需视是否享受养老保险待遇或领取退休金而定。以下是对这一问题的详细分析：

一、已享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员

1. 法律关系性质：

   • 此类退休人员因已达到法定退休年龄并办理退休手续，其原有的劳动关系自动终止。他们与新用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。

2. 合同签订：

   • 退休人员应与用人单位签订劳务合同，以明确双方提供劳务和支付报酬等相关的权利和义务。劳务合同主要受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整，双方的权利和义务更多依据双方的约定来执行。

3. 特点与权益：

   • 劳务合同在工作内容、工作时间、劳务报酬等方面的约定更加灵活，双方可以根据具体情况协商确定。
   • 劳务合同不涉及社会保险、劳动保护等劳动者专属权益，退休人员无法享受与劳动合同相关的劳动法保护，如最低工资标准、加班费、经济补偿等。

二、未享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员

1. 法律关系性质：

   • 此类退休人员虽已达到法定退休年龄，但若未享受养老保险待遇或领取退休金，仍具备与用人单位签订劳动合同的主体资格。

2. 合同签订：

   • 他们与用人单位签订的劳动合同受《劳动合同法》保护，享有劳动法规定的各项权益，如工作待遇、福利保障、解除合同条件等。

3. 特点与权益：

   • 劳动合同是确立劳动关系、明确劳动者与用人单位之间权利和义务的协议，受劳动法律法规的严格规范。
   • 退休人员在此情况下，可以享受与普通劳动者相同的劳动法保护，包括社会保险、劳动保护等权益。

三、实践中的特殊情况与处理

1. 合同名称与实质不符：

   • 有些退休返聘人员与单位签订的合同虽然名为“劳务合同”，但若合同内容实际符合劳动合同特征，且双方实际履行情况也与劳动关系相符，司法实践也可能认定为劳动关系。因此，在签订合同时，应仔细审查合同条款，确保合同名称与实质相符。

2. 合同签订注意事项：

   • 无论签订劳动合同还是劳务合同，双方都应确保合同条款合法、公平，并经双方协商一致后签订。合同内容应涵盖工作内容、报酬支付方式、工作时间、违约责任等关键条款，以确保双方权益得到充分保障。

四、建议与总结

1. 对于退休人员：

   • 在再就业前，应了解自己的养老保险待遇或退休金领取情况，以确定自己应签订的合同类型。
   • 在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以向我咨询合同审核和咨询，以确保合同的合法性和有效性。

2. 对于用工方：

   • 应遵守相关法律法规，尊重退休人员的合法权益，共同维护良好的劳务关系或劳动关系。
   • 在签订合同时，应明确合同类型、工作内容、报酬支付方式等关键条款，以避免后续纠纷。

综上所述，退休人员签订劳动合同还是劳务合同，需根据其是否享受养老保险待遇或领取退休金来定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。